Специалист по контролю за организацией питания
Специалист по контролю за организацией питания
Москва, Замоскворецкая линия, метро Ховрино
Метро: БеломорскаяОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- контролировать технологические процессы приготовления блюд с учётом норм (в том числе специфики питания детей, требований СанПиН, например СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
- Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (в том числе с применением принципов ХАССП).
- Планировать работу пищеблока: составлять меню, рассчитывать потребности в продуктах, вести учёт запасов.
- Решать организационные вопросы: взаимодействие с поставщиками, ведение необходимой документации, контроль соблюдения санитарных норм и правил охраны труда.
- Работать с системами учёта пищевых запасов.
- среднее профессиональное или высшее образование по профилю
- важно понимать основы науки о питании, знать нормативные акты, регулирующие организацию питания в образовательных организациях, уметь работать с технологической документацией и проводить необходимые расчёты, работать с цифрами
Адрес
Похожие вакансии
Москва
до 100000 RUR
Менеджер по продажам и маркетингу ("Ланикс М")
Торговый Отдел Посольства Республики Корея
Москва
от 80000 RUR
Буфетчица-буфетчик / официант на раздачу еды по палатам м. Раменки
Группа компаний Мать и дитя
Москва
до 79000 RUR