Начальник производственного отдела
Начальник производственного отдела
Москва, Ижорская улица, 3
Метро: ГрачёвскаяОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Организация и контроль работы кондитерского цеха, распределение задач между сотрудниками и обеспечение выполнения производственного плана.
- Разработка новых десертов и кондитерских изделий, составление и актуализация технологических карт.
- Контроль качества сырья, готовой продукции и соблюдения технологий приготовления на всех этапах производства.
- Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм, требований пищевой безопасности и стандартов предприятия.
- Управление запасами сырья, участие в заказе продукции, проведении инвентаризаций и контроле рационального использования материалов.
- Профильное образование (кондитерское, технологическое или поварское) и опыт работы не менее 3 лет.
- Знание технологий приготовления кондитерских изделий, современных техник декорирования, санитарных норм и стандартов пищевой безопасности.
- Опыт управления персоналом — организация работы кондитерского цеха, обучение сотрудников, контроль качества выпускаемой продукции.
- Навыки разработки ассортимента — создание новых десертов, составление технологических карт, расчет себестоимости и контроль расхода сырья.
- Ответственность, организованность и лидерские качества, умение работать в условиях высокой загрузки и соблюдать установленные сроки производства.
- Оплата труда: от 130 000
- График работы: 5/2 выходные пн вс
- Перспектива (карьерного, финансового) роста: да
- Подчиненность кандидата (название должности): собственник
- Кол-во сотрудников в подчинении: 10
Адрес
Похожие вакансии
Москва
до 150000 RUR
Управляющий кафе-кондитерских
Сеть розничных магазинов Добрынинский. Кондитерская и гастрономия.
Москва
до 200000 RUR
Москва
от 135000 RUR
