Главный эксперт по кофе (Шеф-бариста)

Привет, наш будущий коллега! :)

Мы — 1,08 Coffee, сеть автокофеен, где гости получают качественный кофе быстро, не выходя из автомобиля.

За несколько лет мы выросли из одной локации в сеть, продолжаем открывать новые точки и постоянно работаем над тем, чтобы наш продукт становился еще лучше. Для нас важно не просто приготовить хороший кофе, а сделать так, чтобы гость получил одинаково вкусный напиток в любой нашей кофейне.

• Мы ищем человека, который не ждет задач, а сам замечает возможности для роста.
• Который может аргументированно сказать: «Этот рецепт можно сделать лучше».
• Который не боится взять на себя инициативу и довести идею до результата.
• К которому команда приходит за советом, а руководство — за экспертным мнением.

Эта роль в нашей команде объединяет сразу несколько направлений.

1. Качество продукта

Ты будешь регулярно посещать наши локации, анализировать качество напитков, помогать команде настраивать эспрессо и поддерживать единый высокий стандарт приготовления во всей сети.

2. Развитие самого продукта

Мы хотим, чтобы меню постоянно развивалось. Поэтому тебе предстоит:

— создавать авторские напитки;

— разрабатывать сезонные меню;

— запускать лимитированные дропы;

— своевременно обновлять ТТК классических напитков;

— следить за мировыми трендами и адаптировать лучшие идеи под формат нашей сети.

3. Эксперт по оборудованию

Ты станешь человеком, который глубоко понимает оборудование и процессы приготовления.

Будешь консультировать сотрудников по настройке кофемашин и эспрессо, помогать находить причины нестабильного вкуса, контролировать обслуживание оборудования подрядчиками и участвовать в выборе решений, которые помогают улучшать качество напитков.

4. Развитие команды

Нам важно, чтобы знания внутри компании постоянно росли.

Поэтому ты будешь участвовать в переаттестациях бариста, разрабатывать обучающие материалы, проводить тренинги и помогать сотрудникам профессионально развиваться.

Первичным обучением новых бариста занимается менеджер по подбору и обучению персонала. При желании ты сможешь подключаться к этому процессу, но это не является основной частью твоей работы.

5. Развитие сети

При открытии новых локаций ты будешь координировать работу команды открытия по своему направлению, помогая новым сотрудникам с первых дней выстраивать правильные процессы и высокое качество напитков.

Кого мы ищем

Для нас важны не только опыт и знания.

Нам нужен человек, который способен стать лидером своего направления.

Мы будем рады познакомиться, если ты:

• уверенно разбираешься в кофе, экстракции и настройке эспрессо;

• хорошо понимаешь устройство и особенности кофейного оборудования;

• уже участвовал(а) в разработке напитков или меню;

• следишь за тем, что происходит в кофейной индустрии;

• умеешь объяснять сложные вещи простым языком и делиться знаниями;

• не боишься принимать решения и брать ответственность за них;

• проявляешь инициативу и предлагаешь идеи, а не ждешь готовых задач;

• умеешь выстраивать доверительные отношения с командой и вдохновлять людей своим профессионализмом.

Что мы предлагаем

✔ Работа в офисе в Казани.

✔ График 5/2.

✔ Фиксированная заработная плата + KPI.

✔ Компенсация ГСМ.

✔ Редкие командировки по локациям сети.

✔ Посещение профильных выставок, чемпионатов и фестивалей.

✔ Обучение за счет компании.

✔ Возможность влиять на развитие продукта и кофейной культуры всей сети.

✔ Команду, которая открыта новым идеям и готова экспериментировать вместе с тобой.

Мы не просим писать длинные сопроводительные письма.

Вместо этого ответьте на один вопрос:

Какой напиток вы бы никогда не убрали из меню и почему?

И какой напиток, наоборот, давно пора оставить в прошлом и почему?

Будем рады познакомиться с тобой лично!