Шеф-повар городского кафе в г. Псков (центр)

Шеф-повар городского кафе г. Псков(центр)

Требуется старший повар, мастер своего дела, профессионал высокого уровня, талантливый, трудолюбивый и творческий человек. Оплата труда - достойная. Знания, навыки, умения в соответствии с заявленными требованиями к сотруднику.

Ключевые знания и навыки:

Знание кухонь мира, особенно, русской и европейской.

Навыки приготовления различных блюд.

Умение работать с кухонным оборудованием.

Умение подбирать персонал и организовывать его работу.

Ответственность, аккуратность.

Креативное мышление.

Творческий подход.

Сфера деятельности :

Заказ и приемка продуктов у поставщиков.

Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт.

Подбор и организация обучения персонала.

Ведение документации, отчетность.

Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд.

Координация и оптимизация работы кухни.

Участие в разработке новых блюд и составлении сезонного меню.

Опыт работы: от 3- 5 лет опыт работы су-шефом, опыт руководства кухней обязателен, разряд не ниже 5.

График: по согласованию с сотрудником, 2/2,2/2, 4/2, 5/2, полный рабочий день.

Заработная плата: 500 руб. в час, от 60 000 р. и выше