Бригадир поваров

«Звезды Арбата» Отель и Апартаменты 5*

«Звезды Арбата» Отель и Апартаменты расположен на берегу Москвы-реки рядом с историческим центром города, недалеко от знаменитого Старого Арбата, правительственных зданий и посольств. Отель 5* международного уровня располагает 234 комфортабельными номерами с видами на Новый Арбат и уютный внутренний дворик. Гостям отеля предлагают услуги ресторана, лобби-бара, рум-сервиса и кофейни.

В нашу дружную команду профессионалов мы ищем Бригадира поваров.

Обязанности:

• контроль приготовления и оформления блюд, соблюдения технологии приготовления, соответствия калькуляционным картам;
• расстановка линейного персонала по участкам, контроль выполнения работы;
• непосредственное участие в приготовлении и оформлении блюд;
• контроль соблюдения поварами санитарных норм и правил;
• контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
• контроль качества готовой продукции;
• контроль эксплуатации оборудования, инвентаря и прочих материальных ценностей;
• соблюдение правил личной гигиены.

Требования:

• опыт работы на кухне холодного цеха, работа на банкетах, приготовление и отдача блюд по меню ресторана;
• опыт работы старшим поваром, бригадиром поваров;
• знание всех производственных процессов кухни;
• умение работать с технологическими картами;
• коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в режиме многозадачности.

Условия:

• конкурентная заработная плата (481,95 руб/час + ежемесячные премии в среднем 25000 - 45000 рублей);
• сменный график работы (с 7:00 до 16:00, 5/2 с «плавающими» выходными);
• оформление с первого дня и в полном соответствии с Трудовым законодательством РФ;
• бесплатное питание и униформа;
• ДМС со стоматологией после прохождения испытательного срока;
• обучение и посещение тренингов;
• корпоративные мероприятия для сотрудников;
• возможности карьерного роста и профессионального развития.