Управляющий

Мы запускаем новый проект — современную кофейню-пекарню GRUB. Ищем не администратора и не старшего смены.

Нам нужен сильный управляющий, который способен полностью взять на себя операционное управление заведением, выстроить процессы и отвечать за результат.

Что предстоит делать

• Полностью организовать работу кофейни-пекарни.

• Управлять командой: подбор, проведение собеседований, адаптация, обучение, мотивация и контроль сотрудников.

• Формировать эффективную команду и поддерживать рабочую дисциплину.

• Контролировать закупки, остатки, поставщиков и себестоимость.

• Контролировать соблюдение стандартов качества продукции и сервиса.

• Анализировать ключевые показатели бизнеса (выручка, прибыль, средний чек, списания, ФОТ и другие метрики).

• Искать слабые места в работе предприятия и предлагать решения.

• Самостоятельно внедрять улучшения, а не просто говорить о них.

• Организовывать маркетинговые активности, акции и рекламные кампании для увеличения продаж и узнаваемости бренда.

• Обеспечивать выполнение финансовых показателей.

• Нести ответственность за ежедневную работу предприятия.

Мы ищем человека, который

✔ Имеет успешный опыт управления заведениями общественного питания.

✔ Не нуждается в постоянном контроле и обучении.

✔ Умеет самостоятельно принимать решения и отвечать за них.

✔ Видит проблемы раньше, чем они становятся критичными.

✔ Мыслит цифрами, а не догадками.

✔ Умеет выстраивать систему, а не работать в режиме постоянного тушения пожаров.

✔ Постоянно предлагает идеи по развитию бизнеса и умеет доводить их до результата.

Что предлагаем

• График 5/2, 8-часовой рабочий день.

• Доход 120 000 ₽ на испытательный срок.

• После испытательного срока — процент от финансового результата бизнеса без ограничения по доходу.

• Возможность влиять на развитие проекта практически с момента открытия.

• Руководство, которое готово слышать предложения и быстро внедрять сильные идеи.

Важно: мы ищем не человека, которого нужно учить управлению. Мы ищем профессионала, который сам знает, как должен работать успешный общепит, способен выстроить систему и привести бизнес к росту.