Бармен

Рынок еды падает? Не, не слышали. Мы, команда «АТ 8/10», развиваемся и видим именно сейчас перспективы для роста. И мы усиливаемся точечно, сейчас нам нужен человек, который намерен не просто пахать в ресторане, а видеть, ради чего он это делает.

Как наш бренд шеф Дмитрий Аксенович, который в каждый момент времени точно знает, ради чего стоит стоять у плиты в «КОКОКО» 2,5 года, учится 9 месяцев в “Le Cordon Blue” в Париже за 50к евро, работать по 400 часов в месяц в 7-м ресторане мира: Mugaritz, Сан-Себастьян, Страна Басков, Испания.

Ты нам нужен для возможности захватывать рынок в самый благоприятный момент. Быстрый рост с теми, кто уже прикасался к Мишлен и знает, что делает на этом рынке.

Обязанности:

— Обслуживание гостей в зале согласно стандартам сервиса;
— Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков согласно барной карте ресторана;
— Работа с кассой: приём оплаты, выдача чеков;
— Поддержание порядка на рабочем месте;
— Взаимодействие с командой кухни и зала;
— Контроль остатков напитков и ингредиентов, заказ недостающего, проверка сроков годности;
— Приём поставок и сверка с накладными;
— Учёт алкоголя (в том числе в ЕГАИС), проверка возраста гостей;
— Подготовка бара к открытию и закрытие смены (отключение техники, фиксация итогов);
— Подбор сочетаний напитков с блюдами, тестирование новых рецептов, учёт отзывов гостей.

Мы ждём от вас:

— Опыт работы — от 1 года (желательно);
— Знание основ сервиса и барной работы;
— Грамотная и вежливая речь;
— Коммуникабельность, опрятность, внимательность, пунктуальность;
— Интерес к гастро‑ и барной культуре;
— Желание развиваться в гастроиндустрии;
— Знание английского языка будет вашим преимуществом.

Мы предлагаем:

— Зарплату от 80 000 до 100 000 ₽ до вычета налогов;
— График: 2/2, 3/3 или 3/2 (по согласованию);
— Почасовую ставку: 310 ₽ (начальная) — 360 ₽ (после сдачи меню) + чаевые;
— Стабильные выплаты 2 раза в месяц;
— Премии по итогам работы;
— Бесплатное питание, скидку на всё меню — 30 %;
— Служебную развозку;
— Обучение и наставничество от авторов проекта;
— Возможности карьерного роста и развития;
— Дружную команду и стильную атмосферу современного бистро‑барного пространства в самом сердце исторического центра Петербурга.