Су-шеф
Су-шеф
Суздаль
Описание вакансии
Обязанности:
- Формирование эффективной команды сотрудников – быть наставником, адаптировать и обучать сотрудников;
- Формирования заявок продовольственных продуктов;
- Отслеживание сроков годности, ассортимента и т.д;
- Обеспечение бесперебойной работы кухни;
- Соблюдение норм СанПин;
- Организация и ежедневный контроль соблюдения технологий приготовления блюд, рецептур, проведение бракеража и качества всех блюд;
- Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов.
- Опыт работы в должности шеф-повара / су-шефа от 2-х лет;
- Профильное образование;
- Умение составлять технологические карты и опыт введения новых блюд;
- Навыки организации работы и руководства коллективом от 5 человек.
- Высокую и своевременную оплату, 500 р/час;
- Командная работа под руководством бренд-шефа Вяхерева Александра;
- Быстрый рост внутри компании до позиции шеф;
- Обучение и возможность преподавать в кулинарной школе, основанной бренд-шефом;
- Корпоративное питание;
- Корпоративный транспорт;
- Работу в молодой и дружной команде;
-
Перспективы карьерного роста! Обучение и стажировки у лучших профессионалов России!
Навыки
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Способность обучать других
- Руководство коллективом
- Контроль сроков годности
- Санпин
- Управление командой
- Технологии производства блюд
- Обучение и развитие
- Инвентаризация
