Администратор шведской линии

Встреча и сопровождение гостей, контроль посадки.

Контроль порядка и сервиса на линии: своевременное пополнение блюд, поддержание температурного режима, оформление зон с напитками и десертами.

Координация работы смены: официанты, посудомойщики.

Приём и обработка броней и групповых заявок (включая банкетные и корпоративные запросы по согласованию).

Ведение сменной документации: журналы, передачи, кассовые отчёты.

Проведение кассовых операций и приём платежей в соответствии с регламентом.

Проведение инвентаризаций посуды, приборов и расходных материалов буфета; контроль остатков и заявок на пополнение.

Контроль соблюдения санитарных норм, требований HACCP и внутренних стандартов.

Оперативное решение конфликтных ситуаций и рекламаций гостей.

Взаимодействие с кухней и службой снабжения для своевременного обеспечения линии.

Опыт работы администратором ресторана, заведующим залом или на позиции старшего смены от 1,5–2 лет;

Знание кассовой дисциплины, уверенная работа с POS-системами (iiko, R-Keeper или аналогичными).

Навыки организации шведской линии: раскладка блюд, контроль порций, понятие температурной и санитарной безопасности.

Умение проводить инвентаризации и вести учёт инвентаря.

Ответственность, внимательность к деталям, организаторские способности.

Коммуникабельность, стрессоустойчивость, клиентоориентированность.

Готовность к сменному графику;

Официальное трудоустройство по ТК РФ.

Конкурентный оклад + премии.

Скидки на питание, обучение корпоративным стандартам.

Возможности профессионального роста внутри компании.