Шеф-бариста сети городских кафе "Вольсов"

Другие Рестораны

Шеф-бариста сети городских кафе "Вольсов"

Ульяновск, Спасская улица, 8

Описание вакансии

Группа компаний «Другие Рестораны» приглашает в команду специалиста на позицию Шеф-бариста сети городских кафе «Вольсов» (3 заведения)

Вкус кофе в наших заведениях — это не просто напиток, это отдельный ритуал для гостя. Мы ищем Шеф-бариста, который возьмет на себя ответственность за качество, стандарты и развитие кофейной культуры во всех точках сети. Ваша главная задача — сделать так, чтобы в каждом из наших кафе гость получал одинаково безупречный эспрессо и авторский напиток.

Основные обязанности:

  • Обеспечение эталонного вкуса кофе на всех точках: ежедневная настройка эспрессо, каппинги, дегустации и тайный контроль качества. Работа с обжарщиком по подбору зерна и развитию кофейной карты.

  • Создание и регулярное обновление кофейного меню (сезонные и авторские напитки) с полным расчетом себестоимости и технологическими картами.

  • Адаптация, аттестация и регулярное обучение бариста, создание базы знаний. Повышение собственной квалификации и развитие профессионального уровня команды.

  • Контроль заказов, остатков, инвентаризация и минимизация списаний. Обеспечение чистоты и исправности оборудования, взаимодействие с сервисными инженерами.

  • Мониторинг продаж, среднего чека, себестоимости и популярности напитков. Анализ отзывов гостей и принятие решений для улучшения кофейного направления.

Мы ожидаем, что Вы:

  • Занимали позицию шеф-бариста / старшего бариста / тренера не менее 3 лет
  • Управляли кофейным направлением в нескольких точках одновременно
  • Отлично знаете принципы работы кофейного оборудования и всех видов дополнительного оснащения
  • Имеете подтвержденный опыт создания и обновления кофейного меню (от 1,5 лет).
  • Умеете рассчитывать себестоимость напитков (Food Cost), маржинальность, работать с заготовками для быстрой отдачи и выгодного коста.

Что мы предлагаем:

  • Работу в крупной топовой сети ресторанов города с современным интерьером, качественной едой и вежливыми гостями
  • Официальное оформление по ТК РФ с первого дня с графиком 5/2

  • Конкурентоспособный доход: оклад + ежемесячные и квартальные премии по KPI (сумма обсуждается на собеседовании)

  • Бонусы за стаж — мы ценим тех, кто растет вместе с нами

  • Скидки от 20% до 50% во все рестораны компании для вас и вашей семьи

  • Гастротуры по лучшим заведениям России за наш счет

  • Обучение в ведущих ресторанных школах за наш счет

  • Профессиональную команду и полную поддержку на входе

В сопроводительном письме расскажите, пожалуйста:

  • Почему вам интересна именно эта позиция и сеть кафе «Вольсов».

  • Какой проект или внедрение в кофейной карте вы считаете своим профессиональным достижением.

Если есть возможность, приложите ссылку на портфолио с примерами разработанных меню, авторских напитков и фотографиями готовых работ. Ждем ваши отклики!

Навыки
  • Работа с кофейным оборудованием
  • Латте-арт
  • Каппинг
  • Контроль себестоимости
  • Food Cost
  • Обучение персонала
  • Разработка меню
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Интертехстрой
  • Ульяновск

  • до 160000 RUR

Рекомендуем
Светофор, Сеть магазинов низких цен
  • Ульяновск

  • до 350000 RUR

Рекомендуем
ЭР-Телеком Холдинг

Инженер по эксплуатации сети

ЭР-Телеком Холдинг

  • Ульяновск

  • до 66766 RUR

Рекомендуем
Безопасность в промышленности
  • Ульяновск

  • до 180000 RUR

Другие Рестораны
  • Ульяновск

  • до 85000 RUR

Капитал Лайф Страхование Жизни

Бизнес-тренер (менеджер по развитию сети)

Капитал Лайф Страхование Жизни

  • Ульяновск

  • до 85000 RUR

Объединенные рестораторы

Региональный руководитель сети столовых

Объединенные рестораторы

  • Ульяновск

  • от 150000 RUR

Другие Рестораны
  • Ульяновск

  • до 70000 RUR

Другие Рестораны
  • Ульяновск

  • от 100000 RUR

Другие Рестораны
  • Ульяновск

  • до 70000 RUR

Другие Рестораны
  • Ульяновск

  • до 70000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию