-
Требований стандартов ISO серии 9000, ISO 22000, ISO 14000 к системе менеджмента организации, дополнительные требования технических спецификаций для сектора производства и схемы сертификации FSSC 22000; ∙
-
Законодательные и нормативные правовые акты в области управления качеством и безопасностью пищевой продукции;
-
Требования интегрированной системы менеджмента качества и обеспечения безопасности пищевой продукции, действующей в Компании/Филиале;
-
Процедуру аккредитации/аттестации лаборатории в системе СААЛ (система аккредитации/аттестации аналитических лабораторий), общие требования стандарта ISO 17025 к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий;
-
Порядок предъявления и рассмотрения рекламаций по качеству сырья, вспомогательных и упаковочных материалов; ∙
-
Порядок рассмотрения рекламаций и жалоб на качество готовой продукции;
-
Систему Государственного надзора, межведомственного и ведомственного контроля за качеством продукции; ∙
-
Технологию производства и розлива продукции;
-
Принципы работы оборудования процессов производства и розлива, вспомогательного оборудования;
-
Технические и экономические требования к сырью, вспомогательным материалам и продукции;
-
Виды производственного брака, методы его предупреждения и устранения; ∙
-
Стандарты качества производственного процесса и вопросы управления ими;
-
Порядок оформления технической документации, удостоверяющей качество протекающих на производстве процессов;
-
Знание программ: Информационную систему 1С ERP, 1С ЭДО в части, касающейся учета и движения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, контроля и регистрации качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции; управления рецептурами и спецификациями сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции.