Guest-менеджер в ресторан the Barbara

GOOD COMMUNITY – амбициозный ресторанный холдинг, проекты которого пользуются популярностью не только на Урале, но и за его пределами. Год от года мы увеличиваем темп роста и всегда находимся в поиске единомышленников, чтобы вместе развиваться и совершенствоваться.
В холдинг входят такие проекты как: сеть ресторанов Breadway, ресторан the Barbara, Encore-café by Breadway, ресторан Trubu, Гастромолл «Главный», корнеры: Breadway, Чох Чох/Gruzinka, Курум бар в Гастромолле "Главный", ресторан "Чаща".

Нас объединяют наши ценности:
ДОВЕРИЕ. ВСЕ СИЛЬНОЕ – МЫ САМИ!
Мы создаем атмосферу, где слова и действия совпадают, обеспечивая надежность и уверенность наших не только для наших гостей, но и сотрудников.
КОМЬЮНИТИ. МЫ – ОДНО ЦЕЛОЕ!
Мы объединяем людей, создавая прочные связи и поддерживая культуру сотрудничества не только на рабочем месте, но и в жизни.
КАЧЕСТВО. МЫ – ЕСТЬ ТО, ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ! Качество — это не просто составляющая, это наш приоритет. Мы неизменно придерживаемся высоких стандартов, которым можно доверять.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ. ЕДИНАЯ ЦЕЛЬ = НУЖНЫЙ ИТОГ!
Объединенные одной целью, мы стремимся к максимальной продуктивности во всем, что делаем, используя ресурсы эффективно и достигая лучших результатов.
РАЗВИТИЕ. ВСЕГДА – ДА!
Мы вкладываем в рост и развитие, поощряя обучение и инновации, чтобы каждый из нас и вся компания могли достичь новых высот.
В ресторане the Barbara проводится набор на конкурсной основе на позицию guest-менеджера.

Что нужно делать:
Работа с гостями и залом:

• Гостевой сервис: Персонализированное общение, создание ощущения эксклюзивности, легкий и тактичный флирт, считывание настроения гостей.
• CRM и база: Ведение гостевой базы, сбор предпочтений, создание неочевидных поводов для возвращения, работа с бонусной программой.
• Решение ситуаций: Элегантное и бесконфликтное урегулирование любых спорных моментов.

Обучение и стандарты сервиса:

• Разработка и контроль стандартов: Адаптация и внедрение этапов сервиса строго под концепцию «fine dining+ сервис на грани флирта».
• Обучение команды: Проведение тренингов для официантов, хостес, менеджеров (техника общения, винный этикет, психология гостя, искусство галантного флирта в сервисе, продажи и маркетинговые промо).
• Ежедневный контроль: Проведение пре-шифтов (пятиминуток), разбор полетов, корректировка поведения сотрудников в зале в режиме реального времени.

Подбор и адаптация персонала:

• Найм: Формирование четкого портрета кандидата под концепцию ресторана. Проведение собеседований для официантов и хостес.
• Оценка: Считывание soft skills, харизмы, эмоционального интеллекта (EQ) и внешнего типажа на этапе интервью.
• Адаптация: Наставничество и ввод в должность новичков до их выхода на самостоятельную работу.

Кого мы ищем:

• Опыт: От 2 лет в премиальной HoReCa на позициях менеджера зала, тренинг-менеджера или старшего администратора.
• Навык наставничества: Умение обучать, вдохновлять и жестко (но экологично) требовать соблюдения стандартов. Опыт проведения тренингов.
• Навык найма: Понимание, как оценивать людей «в моменте». Умение отличить подходящего под концепцию кандидата от просто «опытного».
• Личные качества: Высочайший EQ, тактичность, харизма. Вы сами должны быть эталоном сервиса «на грани флирта», чтобы транслировать это команде.
• Экспертиза: Уверенные знания винной карты (региона, сорта, пейринг) и классического сервиса.
• Внешний вид и речь: Безупречный стиль, грамотная речь, поставленный голос.

Мы предлагаем:

• Доход: Фиксированный оклад + KPI (выручка, оценка сервиса по чек-листам).
• График: 5/2, воскресение и понедельник выходные дни.
• Комфорт: Хаус чек в ресторане, стильная форма.
• Развитие: Доступ к закрытым дегустациям, комьюнити профессионалов.
  Дорогие кандидаты у Вас есть уникальная возможность своими руками построить эксклюзивный сервис в ресторане the Barbara.
  Резюме без фотографий не рассматриваются, сразу будет отказ.