Повар холодного цеха

В ресторан авторской кухни Андрея Шмакова Savva, удостоенный звезды MICHELIN требуется повар холодного цеха.

Обязанности:

• Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы холодного цеха;
• Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд;
• Контроль остатков, сроков годности;
• Контроль санитарно-гигиенических норм на кухне;
• Проведение проработок, участие в инвентаризации;
• Сервировка и выдача блюд.

• Опыт работы от одного года

• Знание технологических карт

• Знание сроков хранения, маркировки

• Работа в ресторане премиум сегмента

• Работа в центре города

• Оформление по ТК РФ

• Оплата больничных листов, отпусков

• Питание в корпоративной столовой

• График работы 5/2

• Ставка 5500 руб/смена