Технолог-разработчик (основы для приготовления напитков)

Мы – крупнейший поставщик оборудования, ингредиентов и аксессуаров для домашнего пивоварения, самогоноварения, виноделия и кулинарии.

А еще мы - производственная компания с собственными торговыми марками, занимающая одну из лидирующих позиций в своем сегменте.

В нашей команде более 100 человек.

Наша компания активно развивается и выходит на новые для себя рынки. Мы ищем коллегу, который поможет нам отобрать лучшие ингредиенты для самостоятельного приготовления безалкогольных напитков дома, составить из них самые вкусные и/или полезные сочетания, организовать и направить производство и поддержать порядок в продуктовых проектах! Рабочая среда демократичная, инициатива поощряется, а возможности для самореализации безграничны - лишь бы было желание расти и развиваться)

Обязанности:

• Анализ доступных на рынке сырья и ингредиентов, оценка их безопасности, пригодности и применимости для использования в изготовлении продукции;
• Разработка и оптимизация рецептур продукции в продуктовых категориях;
• Поиск и внедрение новых решений и подходов в разработке продуктов, оценка перспектив создания новых продуктов и направлений;
• Подбор сырья, проработка альтернативных компонентов и адаптация рецептур при замене сырья;
• Расчет сырьевой себестоимости продуктов;
• Проведение лабораторных испытаний, подготовка и тестирование образцов на всех этапах разработки;
• Масштабирование разработанных рецептур и передача в производство (сопровождение технологического процесса);
• Разработка технологических инструкций, технологических карт с учетом ограничений по возможностям собственного или контрактного производства;
• Подготовка и сопровождение сертификации продукции;
• Участие в разработке упаковки (информация о товаре с учетом требований текущего законодательства, безопасность упаковки, её способность обеспечивать сохранность товара);
• Развитие процессов разработки новинок с целью минимизации Time-to-market и исключения проблем с качеством продукта после запуска;
• Доработка существующих продуктов для снижения себестоимости и повышения потребительских качеств, выявление причин брака продукции и разработка мероприятий по его устранению;
• Участие в процессе контроля качества и безопасности сырья и готовой продукции;
• Сбор базы теоретических знаний о продуктах бренда;
• Коммуникации с производством и прочими отделами компании по техническим вопросам.

• Успешный опыт от 3 лет в разработке продуктов питания или напитков ОБЯЗАТЕЛЕН;

• Навыки проектного менеджмента, умение работать в команде и налаживать эффективное взаимодействие с другими отделами;

• Опыт прямой работы с производством, знание производственных техпроцессов, понимание особенностей постановки и исполнения задач в его адрес;

• Знание актуальной нормативной документации и требований регулирующих органов в области производства пищевой продукции;

• Аккуратность и ответственность.

• оформление по ТК РФ;
• 4000 руб. ежемесячно в корпоративном маркетплейсе льгот после месяца работы, льготный ДМС;
• бесплатные занятия йогой и растяжкой в здании офиса 2 раза в неделю;
• мы гибко подходим к организации рабочего времени (можно выбрать время начала работы с 8, 9 или 10 утра), работа в офисе, удалённый режим работы не предусмотрен;
• в нашем офисе в 5-ти минутах от метро "Выборгская" есть всё необходимое для комфортной работы. А совсем рядом живописные парки и набережная Невы.

Пожалуйста, укажите в сопроводительном письме, с какой категорией продуктов вы работали.