Технолог-разработчик ингредиентов для хлебопекарной, мучной и кондитерской промышленности (R&D)

ПромИнгредиентс — российская компания, разрабатывающая ингредиенты и технологические решения для пищевой промышленности. Мы работаем по стандартам международного холдинга Stern-Wywiol Gruppe и ведем разработки в собственном Технологическом центре в Санкт-Петербурге. Наши решения используются производителями хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий по всей России.

Мы создаем хлебопекарные улучшители, комплексные пищевые добавки, технологические вспомогательные средства и функциональные ингредиентные системы, которые помогают клиентам повышать качество продукции, обеспечивать стабильность производственных процессов и запускать новые продукты.

В связи с развитием направления приглашаем в команду Технолога-разработчика ингредиентов для хлебопекарной, мучной и кондитерской промышленности.

Чем предстоит заниматься:

• Разрабатывать хлебопекарные улучшители, КПД, ТВС, функциональные смеси и другие ингредиентные решения для хлебопекарной, мучной и кондитерской промышленности;
• Подбирать и тестировать сырье для новых разработок;
• Проводить лабораторные и пилотные испытания в Технологическом центре компании;
• Разрабатывать и адаптировать рецептуры конечных продуктов на базе существующих и новых ингредиентов компании;
• Выполнять реологические испытания муки и теста, анализировать хлебопекарные свойства сырья и готовой продукции;
• Участвовать в тестовых выработках хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий, оценивать их качество по органолептическим, физико-химическим и технологическим показателям;
• Работать с хлебопекарным оборудованием и приборами оценки качества муки, теста и готовых изделий;
• Подготавливать техническую документацию, спецификации и рекомендации по применению продуктов;
• Участвовать в запуске контрактного производства новых решений и поддержании их стабильного качества;
• Консультировать технологов компании и клиентов по вопросам применения ингредиентов и технологических решений компании;
• Подготавливать и проводить внутренние и внешние семинары, демонстрационные выработки и дегустации;
• Анализировать российский и зарубежный рынок ингредиентов, готовой продукции и технологических трендов;
• Взаимодействовать с подразделениями продаж, закупок и маркетинга в рамках клиентских и внутренних проектов.

Мы ожидаем:

• Высшее профильное образование в области пищевых технологий;
• Практический опыт разработки хлебопекарных улучшителей, КПД, ТВС, функциональных смесей или других ингредиентных решений;
• Опыт работы технологом-разработчиком ингредиентов, специалистом R&D или технологом-разработчиком в компаниях пищевой промышленности от 1 года;
• Глубокое понимание технологий производства хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий;
• Опыт работы с мукой, тестом, хлебопекарными улучшителями, ферментными препаратами, эмульгаторами и специализированными ингредиентами;
• Опыт проведения лабораторных и производственных испытаний;
• Навыки проведения презентаций, дегустаций и технологических консультаций;
• Готовность работать с большим объемом информации и вести несколько проектов одновременно;
• Аналитический склад ума, инициативность, самостоятельность и высокий уровень самоорганизации;
• Готовность к нечастым командировкам по России и СНГ;
• Владение английским или немецким языком будет преимуществом.
• Будет преимуществом:
• Опыт работы в компаниях-производителях ингредиентов, улучшителей, премиксов или функциональных смесей;
• Опыт работы разработчиком ингредиентов на мукомольных предприятиях, производстве замороженного теста, полуфабрикатов или макаронных изделий;
• Владение современными методами оценки качества муки и теста (фаринограф, альвеограф, экстенсограф и др.).

Мы предлагаем:

• Работу в российской компании, разрабатывающей ингредиенты и технологические решения для пищевой промышленности по стандартам международного холдинга Stern-Wywiol Gruppe;
• Возможность участвовать в разработке ингредиентных решений для ведущих производителей хлебобулочной, мучной и кондитерской продукции;
• Работу в современном Технологическом центре с профессиональным лабораторным и пилотным оборудованием;
• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Конкурентоспособную заработную плату с регулярной индексацией;
• Годовую премию по результатам работы компании;
• Дополнительную систему материального поощрения за успешные разработки, внедренные в производство и получившие коммерческое применение у клиентов компании;
• ДМС со стоматологией;
• Корпоративное обучение, участие в профильных конференциях, семинарах и технологических мероприятиях;
• Корпоративные курсы английского языка;
• Компенсацию проезда;
• Ноутбук, корпоративную мобильную связь;
• Современный офис на территории бизнес-парка «Полюстрово»;
• Развозку от станций метро «Площадь Ленина» и «Лесная»;
• Чай, кофе, фрукты и оборудованную кухню для сотрудников;
• График работы 5/2 (08:00–17:00 или 09:00–18:00).

Почему эта вакансия может быть интересна сильному разработчику?
Вы сможете создавать ингредиентные решения для десятков производителей хлебобулочной, мучной и кондитерской продукции в России и СНГ. Вы будете управлять полным циклом разработки: от идеи, подбора сырья и лабораторных испытаний до производственных выработок и вывода продукта на рынок. Мы ценим инициативу разработчиков и дополнительно поощряем успешные решения, которые находят коммерческое применение и становятся частью продуктового портфеля компании. Если вам интересно создавать ингредиенты и технологии, которые помогают нашим клиентам выпускать более качественные и востребованные продукты, будем рады познакомиться.