Управляющий рестораном

Обязанности:

• Опыт работы не менее 5 лет управленческого опыта в сфере HoReCa
• практический опыт управления рестораном премиального или люксового сегмента;
• знание операционной деятельности ресторанного бизнеса, стандартов сервиса и гостеприимства;
• опыт формирования и управления командой;
• понимание финансовых показателей ресторана, бюджетирования, food cost, labor cost и операционной отчетности;
• навыки эффективного взаимодействия между кухней, залом, закупом и административным блоком;
• понимание инструментов развития коммерческой эффективности ресторанного проекта.
• Работа с поставщиками и контрагентами
• Составление отчётности руководителю
• Соблюдение противопожарных мер, СанПиНов,
• Анализ рынка, аудитории и конкурентной среды

Требования:

• Уверенный пользователь Word, Excel
• Навыки работы с кассовыми аппаратами, Poster и POS терминалами
• Знание требований налоговых и фискальных органов к кассе
• Гостеприимство, грамотная речь, ориентация на высокий уровень сервиса
• Эмпатичность, стрессоустойчивость, умение находить общий язык с людьми