Повар по разработке блюд

Кто мы?
ООО «Виво Маркет» - крупный оператор социального питания г. Волгограда и области. Мы не просто готовим еду, а создаем новый стандарт социального питания.

Наше производство - это современные технологии, высокоэффективное оборудование и профессиональная команда, которая меняет индустрию к лучшему.
В связи с расширением штата, мы ищем повара по разработке блюд/ технолога. Опыт технолога не обязателен — обучим на месте. Главное — уметь готовить и желание расти.

Виды продукции: готовые блюда в индивидуальной упаковке с длительным сроком хранения.

Основные задачи:

• Разработка, актуализация и контроль соблюдения технологических карт, рецептур на кулинарные блюда (блинчики, сырники, готовые блюда из мяса, гарниры и пр.)
• Контроль за соблюдением технологических параметров на всех этапах производства.
• Контроль соблюдения рецептур, норм закладки сырья и выхода готовой продукции.
• Проведение бракеража готовой продукции, оформление соответствующей документации.
• Внедрение мер по оптимизации технологических процессов, снижению себестоимости без ущерба для качества.
• Постановка задач линейному персоналу, повару, изготовителю, фасовщику

Наши ожидания:

• Высшее или среднее специальное образование (кулинария, общественное питание)
• Опыт работы в должности повара от 5 лет.
• Глубокое знание технологических процессов кулинарного производства готовых блюд в индивидуальной упаковке с длительным сроком хранения.
• Грамотная устная и письменная речь.

• Уверенное знание MS Office, Excel, 1С, ERP или иных учетных систем.
• Аналитический подход к работе, ответственность за принимаемые решения и их последствия, инициативность и желание улучшать процессы.
• Коммуникабельность и умение работать в команде.

• Готовность обучаться на технолога (рассматриваем кандидатов с потенциалом к развитию ).

Мы предлагаем:

• Оформление: по ТК РФ.
• Место работы: на производственно-логистическом комплексе, по адресу: Кировский район, г.Волгоград, ул. Никитина, 2е.
• График работы: 5-дневная рабочая неделя (с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00)
• Работа на крупном производственно-логистическом комплексе ЮФО.
• Возможность профессионального и карьерного роста.
• Оформление медицинской книжки за счет работодателя.

• Доставка до места работы корпоративным транспортом от Дзержинского и Красноармейского районов.
• Наставничество в период адаптации.
• Корпоративная система лояльности – копите «внутреннюю валюту» и обменивайте на сертификаты по интересам.
• Развитая корпоративная культура (праздники/подарки).

Ждем ваше резюме! Давайте расти вместе.