Технолог пищевого производства

Обязанности:

- Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах производства;

- Разработка и оптимизация технологических процессов производства продуктов питания;

- Участие в разработке новых видов продукции, составление технологических карт и внесение изменений в них;

- Обучение персонала технологическим процессам;

- Контроль за условием и сроками хранения готовой продукции и полуфабрикатов;

- Контроль соблюдения работниками санитарных норм и правил личной гигиены; - Определение видов брака, их причин и разработка мер по предотвращению и устранению;

- Работа со всей документацией ХААСП: заполнение и ведение журналов, изготовление маркировок. Требования:

Требования:

- Знание и понимание нормативно-технической документации (САН ПИН) и ХААСП;

- Хорошее знание и практический опыт применения технологических процессов изготовления продукции;

- Владение ПК, МS Ехсеl, Wоrd;

- Наличие актуальной медицинской книжки;

- Опыт прохождения проверок.