Управляющий рестораном (ресторан "Сыроварня")

Мы создаем места, куда хочется возвращаться. И нам нужен управляющий, который чувствует кухню сердцем и готов поддерживать стандарты гостеприимства на высшем уровне!
Хотите видеть благодарные улыбки гостей и знать, что успех — Ваша заслуга? Присоединяйтесь!

ЧТО БУДЕТ ВХОДИТЬ В ЗАДАЧИ:

• Обеспечивать выполнение ключевых операционных и финансовых показателей ресторана (БДР, прибыль, производительность, Food Cost, ФОТ).
• Управлять экономикой ресторана: анализировать P&L, ДДС, бюджет, контролировать расходы, инвентаризации и эффективность использования ресурсов.
• Поддерживать высокий уровень сервиса, качества блюд и гостеприимства, обеспечивая соответствие корпоративным стандартам компании.
• Организовывать бесперебойную работу ресторана: контролировать техническое состояние объекта, чистоту, санитарные нормы и готовность всех подразделений к работе.
• Управлять командой ресторана: подбор, адаптация, обучение, наставничество, развитие, проведение аттестаций, мотивация и формирование сильной команды.
• Работать с ключевыми показателями эффективности ресторана, регулярно анализировать результаты и внедрять улучшения.
• Вести управленческую отчетность: инвентаризации, P&L, ДДС, бюджетирование, показатели производительности, внутренние отчеты и аналитика.
• Совместно с отделом маркетинга участвовать в реализации мероприятий, направленных на рост продаж, увеличение гостевого потока и развитие ресторана.
• Обеспечивать соблюдение кассовой дисциплины, контроль документооборота и выполнение требований действующего законодательства.
• Взаимодействовать с внутренними службами компании, аудитом и контролирующими органами.
• Создавать атмосферу, в которую гости хотят возвращаться, а сотрудники — развиваться и достигать результатов.

МЫ ГАРАНТИРУЕМ:

• Доход: от 150 000 руб. на исп. сроке. Далее 150 000 руб. + kpi. Выплаты 2 раза в месяц, без задержек.
• График: 5/2, ВС-ПН - выходной. Иногда возможны переработки, особенно в периоды пиковых нагрузок.
• Локация мечты: в центре города, ул. Советская, 54.
• Обучение и рост: Возможность профессионального роста и развития карьеры в рамках большой и перспективной ресторанной сети.
• Официальное оформление: по ТК РФ, полный соц.пакет.
  
  ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ БОНУСЫ, КОТОРЫЕ СДЕЛАЮТ ЖИЗНЬ С НАМИ ЕЩЕ ЯРЧЕ:
• Корпоративные бонусы: Скидка 20% в заведениях сети, подарки на День рождения и годовщину работы, насыщенная корпоративная жизнь (праздники, спортивные турниры).
• Развитие: Возможность профессионального и карьерного роста в крупной компании.
  
  МЫ БУДЕМ РАДЫ ВИДЕТЬ В КОМАНДЕ, ЕСЛИ:
• У Вас опыт управления рестораном полного цикла не менее 3 лет.
• У Вас есть опыт работы с r-keeper и SH.
• У Вас есть навыки финансового учёта, контроля затрат.
• У Вас высокий уровень ответственности и вовлеченности.
• Вы умеете работать в режиме многозадачности.
• У Вас аналитическое мышление.

Хотите сделать значимый вклад в успех ресторана и получать удовольствие от своей работы? Отправляйте резюме и присоединяйтесь к нашей команде прямо сейчас!