Разработчик вкусоароматических систем (Продукты питания)

ПромИнгредиентс — российская компания, разрабатывающая ингредиенты и технологические решения для пищевой промышленности. Мы работаем по стандартам международного холдинга Stern-Wywiol Gruppe и ведем разработки в собственном Технологическом центре в Санкт-Петербурге.

Мы ищем специалиста, которому интересно создавать вкусы и гастрономические решения для пищевой промышленности. Человека, который одинаково хорошо понимает мясную гастрономию, современные вкусовые тренды, свойства ингредиентов и реальные потребности производителей продуктов питания.

Основной фокус позиции — разработка вкусоароматических систем для мясопереработки. При этом для нас будет большим преимуществом опыт работы с сырами и сырными продуктами, а также понимание специфики производства маринадов, специй и гастрономических вкусовых профилей.

Чем предстоит заниматься:

• разрабатывать вкусоароматические системы для мясоперерабатывающей промышленности;
• создавать новые вкусовые профили и адаптировать существующие решения под задачи клиентов;
• участвовать в разработке комплексных пищевых добавок и вкусоароматических систем для предприятий России и СНГ;
• подготавливать рецептуры, спецификации и нормативную документацию на разрабатываемые продукты;
• проводить лабораторные испытания и тестирование разработанных решений на готовых изделиях;
• участвовать в выработках в Технологическом центре и на производственных площадках клиентов;
• организовывать и проводить внутренние и внешние дегустации;
• обучать менеджеров и технологов особенностям применения разработанных продуктов;
• анализировать рынок, потребительские предпочтения и современные вкусовые тренды;
• участвовать в создании новых продуктовых концепций и инновационных решений.

Наш идеальный кандидат:

• имеет высшее профильное образование в области пищевых технологий, химии пищевых производств, технологии мяса и мясных продуктов или смежных направлений;
• имеет опыт работы разработчиком вкусоароматических систем, флейвористом, разработчиком комплексных пищевых добавок или технологом-разработчиком от 3 лет;
• обладает практическими знаниями в области создания вкусоароматических композиций и ингредиентных решений;
• понимает технологические процессы мясопереработки и влияние ингредиентов на вкус готового продукта;
• ориентируется в современной гастрономии, вкусовых трендах и предпочтениях потребителей;
• умеет проводить дегустации и сенсорную оценку продукции;
• знает рынок пищевых ингредиентов, сырья и поставщиков;
• готов к нечастым командировкам (в т.ч. на конференции и семинары!).

Будет преимуществом:

• опыт разработки вкусов и ароматических решений для сыров и сырных продуктов (творожные, плавленые, функциональные сыры для начинок и кулинарии);
• опыт работы с маринадами, специями, соусами и гастрономическими вкусовыми профилями;
• опыт разработки решений для молочной, хлебопекарной или масложировой промышленности;
• опыт работы или стажировки в международных или крупных российских ингредиентных компаниях.

Мы предлагаем:

• конкурентную заработную плату, ежегодную индексацию и 13-ю зарплату;
• бонусы за успешные разработки и внедренные продукты;
• ДМС со стоматологией;
• обучение и развитие за счет компании;
• компенсацию проезда;
• современный Технологический центр с высокотехнологичными лабораториями и пилотным оборудованием;
• возможность создавать продукты для ведущих производителей России и СНГ;
• корпоративную развозку от станций метро «Площадь Ленина» и «Лесная»;
• современную кухню-столовую, кофе, чай и фрукты в офисе;
• корпоративную мобильную связь и гаджеты для работы.

Почему эта вакансия интересна сильному разработчику?

Вы сможете работать не с одной категорией продуктов и не с одним брендом, а создавать вкусовые решения для десятков производителей пищевой продукции. Участвовать в полном цикле разработки — от идеи и подбора компонентов до испытаний на производстве и вывода продукта на рынок.

Если вам интересно создавать вкусы, которые будут определять успех новых продуктов на рынке, будем рады познакомиться.