Шеф повар- технолог
Шеф повар- технолог
Москва, Люблинская улица, 66к2
Метро: БратиславскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Организация ежедневной работы персонала, обучение работников по цехам;
- Планирование выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий по цехам;
- Контроль соблюдения персоналом технологических процессов, согласно нормативно-технологической документации;
- Контроль качества выпускаемой продукции;
- Контроль приемки сырья со склада
- Контроль выполнения санитарных норм и правил;
- Ведение журналов
- Наличие опыта работы шеф поваром или технологом на пищевом производстве, будет являться преимуществом.
- Знание СанПин;
- Опыт работы с большими объёмами.
- Умение руководить коллективом свыше 10 человек.
- Работа на территории работодателя (производство)
- Оформление по ТК РФ;
- Сменный график сутки/трое
- Полная занятость
- Стабильная заработная плата без задержек
- Выплата 2 раза в месяц;
- Корпоративное питание, униформа;
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Технологии производства блюд
- Руководство коллективом
- Производственный контроль
