Су-шеф (м. Достоевская)

Ресторан "Счастье" открывает позицию "Су-шеф".

Обязанности:

- обеспечение безупречного качества всей продукции кухни ресторана;

- контроль над соблюдением технологических процессов, контроль над остатками сырья, их сроками годности, процентом отходов, соблюдение норм списания;

- контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

- контроль качества отдачи блюд.

Требования:

- опыт работы от года ;

- знание различных способов механической и физической обработки продуктов, их правильное хранение и приготовление;

- умение работать в режиме многозадачности;

- знание последних тенденций гастрономии и креативное мышление.

Условия:

- сменный график работы 3-3, с 8-00 до 00-30 или с 14-00 до 00-30;

- ставка 485 руб./час, своевременные выплаты ЗП 2 раза в месяц;

- брендированная униформа (обновляем каждый год);

- ресторан в 5-ти минутах от метро Достоевская;

- ежегодная индексация заработной платы + индексация за стаж работы (свыше 3 лет - +10%);

- оплачиваемый отпуск и больничный лист;

- скидка 30% на посещение наших ресторанов;

- сертификаты и подарки на праздники (Новый год, День Рождения, 23 февраля, 8 марта, детские подарки);

- лекции и мастер классы в компании для повышения квалификации;

- ежегодное проведение конкурса мастер-шеф (лучшее блюдо попадает в меню, дополнительная премия 100 000 рублей победителю);

- корпоративное питание, развозка до дома (корпоративное такси после 24:00).