Управляющий кафе «Сегодня»

Управляющий кафе «СЕГОДНЯ»

Заработная плата: 120 000 ₽ на руки + KPI

График работы: 5/2

Кафе «СЕГОДНЯ» работает ежедневно с 08:00 до 22:00.

Работа кухни осуществляется под руководством шеф-повара.

Мы ищем управляющего, который возьмет на себя организацию эффективной работы кафе, управление командой и контроль операционных процессов на объекте.

Обязанности

• Организация и контроль бесперебойной работы кафе.

• Личный контроль работы объекта, качества сервиса и соблюдения стандартов компании.

• Управление персоналом зала: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль работы сотрудников.

• Составление графиков работы персонала.

• Обеспечение укомплектованности смен и оперативное решение кадровых вопросов.

• Самостоятельная организация замены сотрудников в случае невыходов, больничных и отпусков.

• Контроль трудовой дисциплины, внешнего вида сотрудников и соблюдения внутренних регламентов.

• Контроль качества обслуживания гостей и оперативное разрешение конфликтных ситуаций.

• Контроль качества блюд и напитков, выдаваемых гостям.

• Взаимодействие с шеф-поваром по вопросам качества продукции, соблюдения стандартов подачи и оперативного решения возникающих вопросов.

• Контроль санитарного состояния кафе и соблюдения санитарных норм.

• Контроль кассовой дисциплины.

• Контроль товарных остатков, расходных материалов и хозяйственных товаров.

• Формирование заявок на поставки продукции и необходимых материалов.

• Проведение ежемесячных инвентаризаций и анализ результатов.

• Контроль выполнения плановых показателей кафе.

• Подготовка еженедельной отчетности для руководства.

• Обеспечение бесперебойной работы кафе в течение всего режима работы объекта.

• Организация, подготовка и сопровождение мероприятий, проводимых на территории кафе.

• Контроль качества проведения мероприятий и обеспечение высокого уровня сервиса для гостей и организаторов.

Требования

• Опыт работы управляющим, менеджером или администратором кафе, кофейни или ресторана от 1 года.

• Опыт управления персоналом.

• Навыки подбора, обучения и адаптации сотрудников.

• Опыт работы с кассовой дисциплиной, инвентаризациями и товарными остатками.

• Умение организовывать работу команды и эффективно распределять задачи.

• Умение самостоятельно принимать решения и нести ответственность за результат.

• Навыки разрешения конфликтных ситуаций и работы с гостями.

• Уверенный пользователь ПК.

Мы предлагаем

• Заработную плату 120 000 ₽ на руки.

• График работы 5/2.

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.

• Бесплатное питание за счет компании.

• Оформление и продление медицинской книжки за счет компании.

• Корпоративную форму.

• Скидки на продукцию кафе.

• Работу в современном спортивном центре.

• Возможность самостоятельно влиять на результаты работы кафе и развитие объекта.