Приветствие: радушная встреча каждого посетителя с улыбкой, зрительным контактом и поддержание стандартов гостеприимства.
Рассадка: сопровождение гостей к столику, помощь в размещении и обеспечение равномерной загрузки зала (чтобы нагрузка на официантов распределялась гармонично).
Подача меню: передача меню гостям и первичное ознакомление со специальными предложениями заведения