Су-шеф

Обязанности:

• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
• Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Осуществление расстановки поваров и других работников производства.
• Составление графика выхода поваров на работу;
• Проведение бракеража готовой пищи с ведением соответствующего журнала
• Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности:
• Формирование в 1С «Производство продукции»;
• Обеспечение своевременного выпуска продукции в соответствии с Заказом, принятие оперативных мер по полному выполнению Заказа с оформлением требуемых документов;
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.

Требования:

• Знание 1С, Астор, базовые компьютерные программы, опыт работы в сфере производства (общепита) от 2х лет.

Условия:

• График сменный;
• Официальное трудоустройство, соц.пакет;
• Работа в центре города (ост. Театр кукол или Эталон).
• Возможности для развития и самореализации;
• Корпоративные мероприятия.