Управляющий в кафе

Время творить историю — прямо сейчас! Приглашаем в команду эксклюзивной чайной премиум‑класса в центре Казани. Это не просто заведение, а культурный проект, который изменит представление о чаепитии. Вместе мы создадим пространство, где чаепитие станет особым искусством, а каждый день — маленьким событием.
Мы в поисках нового сотрудника, Управляющего, сильного лидера с исключительной коммуникабельностью и способностью эффективно управлять командой и мотивировать ее, оказывая значительное влияние на успех компании. Мы будем рады, если к нашей команде присоединится еще один талантливый Профессионал с «горящими глазами» и крутыми амбициями!

Вашими увлекательными задачами будут:
1. Обеспечение бесперебойной работы заведения.
2. Контроль соблюдения стандартов качества продукции и обслуживания гостей. Мониторинг качества обслуживания гостей. Сбор обратной связи с гостями и обработка жалоб.
3. Управление меню и ассортиментом.
4. Организация банкетов.
5. Обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов. Управление складскими и техническими помещениями.
6. Разработка и совершенствование нормативной и учетной документации, включая внутренние стандарты, инструкции, правила и т.д.
7. Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов. Взаимодействие с контролирующими органами.
8. Проведение ежемесячных аудитов работы заведения, включающих проверку соблюдения всех перечисленных выше норм и стандартов.
9. Анализ показателей работы заведения (оборот, выручка, операционная прибыль, рентабельность) и внедрение мер по их улучшению. Разработка планов по увеличению выручки и продаж, оптимизации затрат, а также их выполнение.
10. Планирование бюджета и выполнение KPI. Финансовая отчетность перед руководством.
11. Инициирование, планирование, организация эффективных маркетинговых и рекламных кампаний и контроль за их эффективностью (совместно с Отделом маркетинга).
12. Формирование положительного имиджа и сильной репутации бренда.
13. Подбор, обучение, адаптация и аттестация сотрудников; распределение обязанностей и делегирование полномочий. Участие во внедрении корпоративной культуры и стандартов работы компании.
14. Повышение трудовой мотивации на основе использования современных социально-психологических методов управления и совершенствования системы материального стимулирования.

Ваши профессиональные знания и умения:
1. Высшее образование в области экономики, управления или маркетинга.
2. Опыт работы в сфере Horeca от 5 лет, из них не менее 3 лет на руководящих должностях.
3. Знание особенностей рынка общественного питания, розничных продаж.
4. Умение работать с аналитикой: анализировать финансовые показатели, прогнозировать продажи, проводить конкурентный анализ и разрабатывать мероприятия для повышения доходности.
5. Знание стандартов сервиса и обслуживания, навык управления персоналом.
6. Навыки управления командой: опыт набора, обучения, мотивации и контроля работы сотрудников отдела продаж.
7. Знание программы Iiko.
8. Лидерские качества: способность эффективно руководить командой, принимать решения и нести ответственность за результаты работы подразделения.

Что мы предлагаем:
1. Удобное расположение в самом центре Казани.
2. Поддержка ценностей: соблюдение норм Халяль, уважение традиций, возможность соблюдать религиозные практики.
3. Развитие: обучение, наставничество, карьерный рост внутри компании.
4. Комфортная среда: оборудованные рабочие места, бесплатное питание, удобная форма, возможность соблюдать религиозные нормы.
5. Мероприятия. Участвуйте в тематических событиях и делитесь радостью с гостями!
6. Дружный коллектив — атмосфера взаимопомощи, сплочённости и профессионального уважения.
8. Лояльное, современное и грамотное руководство.
Заработная плата обсуждается с кандидатом индивидуально по результатам собеседования.

Ждём вас в нашей команде — давайте вместе радовать гостей вкусными моментами!