Главный технолог консервного цеха (фрукты, овощи)

ООО Гранд Стар "Кубаночка" – стабильно развивающееся предприятие пищевой промышленности, специализирующееся на глубокой переработке плодоовощного сырья и производстве высококачественной консервированной продукции. Мы модернизируем производственные линии, расширяем ассортимент и ищем сильного профессионала, который возглавит технологическое направление консервного цеха.

Ваши обязанности:

• Разработка, утверждение и актуализация технологической документации (техкарты, регламенты, ТУ, инструкции)
• Контроль всех этапов переработки фруктов и овощей: от приемки сырья до выпуска готовой продукции
• Оптимизация технологических процессов: повышение выхода продукции, снижение брака и потерь сырья
• Обеспечение соответствия производства требованиям ГОСТ, ТР ТС, СанПиН, HACCP, ISO 22000
• Руководство командой технологов и операторов: постановка задач, обучение, контроль исполнения
• Взаимодействие с отделами ОТК, закупок, сбыта, главного инженера и руководства
• Анализ себестоимости, нормирование расхода сырья, материалов и энергии
• Внедрение новых рецептур, доработка существующих линеек продукции под запросы рынка

Наши требования:

• Высшее профильное образование: «Технология пищевых производств», «Пищевая инженерия», «Технология плодоовощных продуктов» и т.п.
• Опыт работы главным/ведущим технологом на консервном или аналогичном плодоовощном производстве от 3 лет
• Глубокое знание специфики переработки фруктов и овощей (соки, пюре, компоты, овощные консервы, джемы, маринады и др.)
• Уверенное владение нормативной базой (ТР ТС, ГОСТ Р, СанПиН, принципы HACCP)
• Опыт работы в 1С: Производство, Excel, понимание основ бережливого производства
• Лидерские качества, системное мышление, ответственность, умение работать в режиме многозадачности

Мы предлагаем:

• Оформление строго по ТК РФ.
• Стабильная работа на современном оборудовании в динамичной компании
• Полноценный соцпакет.
• График работы: 08:00 до 17:00.
• Карьерные перспективы: участие в запуске новых линий, развитие ассортимента, возможность масштабирования зоны ответственности
• Корпоративная культура без микроменеджмента, прямая связь с руководством.