Заведующий производством

Обязанности:

• Руководство производственным процессом
• Организация рабочих мест сотрудников в соответствии с технологическим процессом
• Составление плановых заявок на необходимое сырье, контроль сроков, количество и качество
• Контроль за качеством готовой продукции и за соблюдением технологии приготовления условий ее хранения и сроков готовности, правильной эксплуатацией технологического оборудования
• Учет и ведение документации в соответствии с ХАССП
• Проведение ревизии, приготовление блюд по меню, соблюдение кассовой дисциплины, обслуживания гостей
• Вести учет и составление товарных отчетов

• Опыт работы в общественном питании
• Опыт руководства персоналом
• Знание правил технологий производства и реализации продукции общественного питания
• Знания СанПин и ХАССП
• Наличие мед. книжки(желательно)
• Стрессоустойчивость

• График 2/2 с 07:00 до 19:00
• Оформление по ТК РФ