Управляющий рестораном

Итальянский ресторан "Берлускони" в поисках управляющего.

"Берлускони" — один и лучших итальянских ресторанов в Ульяновске с рейтингом 5.0 на Яндекс Картах и 1577 отзывами. Наш ресторан, как и сам Сильвио Берлускони - открытый, щедрый, настоящий. У нас авторская кухня с подачей пасты в сырной голове, живыми устрицами и аквариумом прямо в зале.

Что ищем в управляющем:

• Опыт работы на позиции директора / управляющего / руководителя подразделения от 3 лет. Отрасль не принципиальна, но опыт работы в ресторанной индустрии будет преимуществом
• Лидерские качества: умение создать команду и вдохновить на достижение поставленных целей
• Опыт работы с бюджетом (P&L) и понимание ключевых метрик бизнеса
• Гостеприимство. Мы ищем человека, который также сильно любит встречать гостей у себя дома, как итальянцы любят превращать каждый вечер в теплый, уютный праздник с живыми разговорами и изысканными блюдами.

Чем предстоит заниматься:

• Управлять бизнес-процессами ресторана: от контроля сервиса до выполнения финансовых показателей (себестоимость, маржинальность, ФОТ и др)
• Обеспечивать высокий гостевой сервис, работать с отзывами гостей, поддерживая рейтинг заведения
• Развивать и обучать команду: от найма до создания культуры, в которой люди хотят работать
• Контролировать проведение инвентаризаций, оптимизировать закупки и списания
• Взаимодействовать с контролирующими органами и обеспечивать соблюдение всех санитарных нормаъ
• Управлять ключевыми показателями и предоставлять отчетность по деятельности ресторана

Что мы предлагаем:

• Стабильный график 5/2
• Официальное трудоустройство
• Конкурентная заработная плата: оклад+ежемесячные премии по KPI
• Центр города, ул. Федерации, 5 — атмосферная локация с летней верандой
• Реальное влияние на бизнес — ваши решения здесь имеют значение

У Берлускони всё готово: команда, гости, холодный просекко в холодильнике. Ждём только ваш отклик!