Менеджер ресторана

Бармузей Васи Ложкина в Ульяновске уже открыт и ждёт тебя!

Бармузей — это арт-пространство с характером и вкусом, где современное искусство встречается с гастрономией, настойки бодрят, а чебуреки становятся культурным феноменом. Здесь на стенах живут рыжие коты художника Васи Ложкина, ёкарные бабаи и вся правда о русской душе. Сюда приходят хлебнуть культурки, пригубить настоек, подкрепиться, посмеяться, задуматься, погрустить и уйти немного другими людьми.

Мы ищем менеджера, который умеет держать всё под контролем и при этом сам становится частью атмосферы, а не просто следит за ней со стороны. Кстати, Бармузей в Ульяновске стал уже 17-м заведением в России!

Чего хотим от тебя (если честно):

• Любить котов — желательно рыжих и с характером

• Любить Ульяновск по-настоящему, без иронии (хотя с иронией тоже можно)

• Быть человеком-атмосферой - понимать дух бармузея и транслировать его команде и гостям

• Уметь и говорить, и слушать - с гостями, с командой, с котами на стенах

Список дел, за которые ещё и платят

— Управлять командой зала и бара - вдохновлять, направлять, держать планку
— Составлять графики работы сотрудников и координировать их деятельность
— Следить за внешним видом сотрудников
— Проводить аттестации и тренинги: учить команду рассказывать про котов, ёкарных бабаев и смысл каждой картины
— Готовить заведение к приёму гостей, чтобы с первой минуты всё было как надо
— Вести кассовые операции и оформлять кассовые документы
— Контролировать исправность и сохранность оборудования
— Составлять заявки и принимать поставки, следить, чтобы настойки не заканчивались в самый ответственный момент
— Контролировать наличие напитков и продуктов для бесперебойной работы
— Разрешать конфликтные ситуации с гостями - вежливо, достойно, с улыбкой
— Активно общаться с гостями и контролировать взаимодействие сотрудников с ними
— Мотивировать команду зала, потому что хорошее настроение персонала передаётся гостям
— Заполнять чек-листы смены (да, это тоже важно, даже если скучновато)
— Участвовать в генеральных уборках, инвентаризациях и собраниях

Кто точно впишется:

— У тебя есть опыт в управлении командой в общепите
— Ты умеешь принимать решения быстро и не теряешься, когда всё идёт одновременно
— Ты лидер, но не диктатор - умеешь и требовать, и поддержать
— Тебе нравится наш подход и чувство юмора тоже имеется

Чем мы тебя заманиваем:

• График: плавающий, с 11:00 до 00:00

• Оклад: 50 000 руб/мес + % с продаж + мотивационные премии

• Кормим 2 раза в день: голодным не останешься

• Выдаём рабочую форму: выглядишь как часть команды с первого дня

• Развозим домой на такси после смены: чтобы никто не украл такой бриллиант

• Работа в самом центре города: ул. Спасская, 8. Найдёшь по запаху чебуреков

Если дочитал до конца — ты уже немного наш. Ёкарный бабай, ну откликнись уже!