Су-шеф в Prizma cafe и ресторан грузинской кухни "Хинкальня" (ТЦ "Призма")

Ресторан «Хинкальня» / Призма Парк

Ищем су-шефа — человека, который умеет держать кухню в порядке, работать с командой и быть надежной опорой. Важно не только готовить, но и управлять процессами.

Чем предстоит заниматься

- Организация и контроль кухни:
Начало рабочего дня с 9:30
Осмотр холодильников и складских зон, контроль сроков годности
Заполнение бланков списания и перемещения продуктов
Приемка товара: сверка с ТТН, распределение по камерам хранения
Ведение журналов производственного контроля

- Работа с командой:
Ведение табелей учета рабочего времени
Составление и контроль графиков поваров и кухонных рабочих
Прием и сдача смены
Контроль качества уборки рабочих мест в конце дня (21:30–22:00)

- Качество и сервис:
Контроль качества блюд
Работа на раздаче
Участие в приготовлении блюд по чекам и заготовках при необходимости

- Процессы и развитие:
Готовность к проведению мастер-классов для детей
Участие в контрольных проработках блюд
Участие в инвентаризациях
Подача заявок на ремонт и наладку оборудования

Кого мы ищем:

• Есть опыт работы в должности су-шефа
• Наличие медицинской справки или готовность быстро ее сделать
• Человека, который любит порядок, ответственность и понятные процессы
• Того, кто умеет работать с командой, а не «тащить всё в одиночку»
• Спокойного, собранного, внимательного к деталям
• С пониманием кухни как системы, а не только плиты и ножа.

• Официальное оформление
• Стабильную работу в сильном проекте
• Понятный функционал и реальные задачи
• Поддержку со стороны руководства
• Команду, с которой можно работать и развиваться
• Заработная плата 2 раза в месяц на карту банка (оклад + KPI)
• Сменный график работы, который согласовывается с кандидатом (2/2;3/3)
• Удобное расположение, рядом ст. метро Партизанская
• Бонусы от компании (скидки на питание 50%, бесплатное посещение Prizma Park и Prizma cinema , безлимитный абонемент в тренажерный зал).

Мы ждем именно тебя и хотим, чтобы ты стал частью команды Prizma park!

• Ссылка на вакансию в банке вакансий на gsz.gov.⁣by:

  *вакансия является планируемой к созданию и замещению (перспективной).