Управляющий рестораном (загородный отель)

В эко-отель "The Камский" (Татарстан, Камское Устье) требуется
Управляющий рестораном при отеле

Чем Вы будете заниматься?

• Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей;
• Поддержание кухни и сервиса на высочайшем уровне в соответствии с принятыми стандартами;
• Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана, контроль себестоимости расходов и прибыли;
• Организация работы персонала, управление командой сотрудников‚ подбор‚ обучение‚ мотивация‚ адаптация, контроль выполнение стандартов работы и сервиса;
• Работа с поставщиками, отслеживание качества поставляемой продукции, проведение инвентаризаций;
• Ведение учета рабочего времени, контроль соблюдения графиков, начисления заработной платы, премий, льгот сотрудникам заведения;
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
• Работа с гостями (сбор обратной связи; работа с отзывами);
• Умение работать с затратами (контроль, минимизация, учет);
• Бюджетирование и отчетность;
• Оформление и контроль ведения банкетов (свадьбы и прочие торжества, корпоративы). Организация развлекательных программ в ресторане с привлечением event-агентств совместно с отделом продаж компании.

От Вас мы ожидаем:

• Успешный опыт работы на аналогичной должности в сфере общественного питания;
• Умение работать в 1С, Iiko, TravelLine;
• Знание стандартов сервиса и обслуживания, способность к планированию и анализу, навыки управления персоналом;
• Умение организовать, контролировать и корректировать работу персонала ресторана;
• Высокую личную ответственность и организованность;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Готовность к ненормированному рабочему времени, график работы 6/1 (плавающие выходные);
• Ответственность, заинтересованность в работе и в рабочих процессах и во взаимоотношениях с коллегами.

Мы можем Вам гарантировать:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Проживание на территории отеля либо компенсацию затрат на аренду жилья в Камском Устье (обсуждается по результату работы);
• Трансфер до/от отеля либо компенсацию дорожных расходов.
  
  Заработная плата обсуждается индивидуально.