Су-шеф (в Belgian Gastronomic pub Bruxelles)
Су-шеф (в Belgian Gastronomic pub Bruxelles)
Москва, Смоленская улица, 8
Метро: КиевскаяОписание вакансии
Питерская Ресторанная группа Комитет ищет в свою команду Су-шефа в Belgian Gastronomic pub Bruxelles в Москве!
Обязанности:
- Проверка качества закрытия смены предыдущего дня
- Проверка заготовок и полуфабрикатов
- Подготовка рабочего места к быстрой и бесперебойной отдаче блюд
- Контроль качеств отдаваемых блюд
- Контроль технологических процессов
- Приемка товара в соответствии с требованиями заведения
- Составление продуктовых заявок и заявок на хоз. товары
- Работа с документацией, журналами, системой Докс ин Бокс
- Контроль чистоты на кухне, контроль порчи и списаний
- Контроль за ротацией и хранением на кухне
- Корректировка работы ночного мойщика (при необходимости)
- Общение с поставщиками
- Закрытие смены
- Анализ и планирование, принятие решений
Требования:
- Опыт работы от 2 лет
- Желательно профильное образование
- Знание технологии приготовления блюд
- Доброжелательность, энергичность, аккуратность
- Желание и умение работать в команде
- График работы 4/2 по 12 ч
- Оклад + премия
- Стабильная и высокая заработная плата 2 раза в месяц, без задержек;
- Бесплатное питание
- Корпоративные мероприятия
- Возможности карьерного и профессионального роста
- Униформа
Навыки
- Работа в команде
- Управление отношениями с клиентами
- Проведение инвентаризаций
- Стандарты гостеприимства
- Организаторские навыки
- Работа с людьми
