Су-шеф в ресторан

В ресторан Co-co Chalet требуется Су шеф —

играет ключевую роль в управлении кухней и

формировании командной культуры. Вот несколько аспектов:

1. Мотивация команды: Су-шеф, демонстрируя высокий уровень

профессионализма и преданности делу, вдохновляет поваров и других

работников. Мотивированная команда, как правило, более продуктивна и

креативна.

2. Поддержание стандартов: Личный пример устанавливает стандарты

работы. Когда су-шеф соблюдает общие правила кухни, санитарные нормы,

внешний вид и другие важные аспекты, это мотивирует остальных следовать

его примеру.

3) Управление стрессом: В условиях высокой нагрузки и стресса су-

шеф, остающийся спокойным и собранным, подает пример, который может

помочь команде справляться с напряжёнными ситуациями.

Мы с вами понимаем, что на кухне случаются разные ситуации и иногда

крепкое словцо лучший помощник и правильный тон оф войс помогает

«вести сервис» Но необходимо объяснить сотруднику, что это лежит в

профессиональном поле и не имеет цели задеть его на личном уровне( См

Субординация )

В итоге, личный пример су-шефа не только влияет на качество работы

кухни, но и способствует сплочённости команды и созданию эффективной

рабочей среды. Если прочитав, понимаете что у вас много общего с критериями - нажимайте кнопку Связаться.

Оплата труда

Оплата дважды в месяц на карту:

• от 130.000 на руки
• Премия по результатам работы

График и условия работы

График: 5/2

• Рабочий день: 13 часов
• Оформление: официальное трудоустройство, полный рабочий день;
• Компенсация жилья 6000₽

Обязанности

Организация и контроль работы кухни

• Замещение шеф-повара в его отсутствие
• Контроль качества и подачи блюд
• Обучение и наставничество поваров
• Ведение учета продуктов, контроль остатков
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
• Внедрение новых блюд и участие в разработке меню
• Взаимодействие с поставщиками и контроль поставок

Требования

Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2х лет

• Знание современных кулинарных техник и стандартов
• Умение организовать работу команды
• Ответственность, стрессоустойчивость, внимательность к деталям
• Навыки обучения и наставничества
• Готовность работать в интенсивном ритме

Мы предлагаем

Бесплатное трехразовое питание

• Корпоративное жилье
• Скидки на продукцию ресторана
• Дружный коллектив и поддержка на всех этапах
• Возможности для профессионального роста