Повар
Повар
Москва, улица Лазо, 7с3
Метро: КусковоОписание вакансии
Обязанности:
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Заготовки на смену: бульоны, соусы, маринады, нарезки, полуфабрикаты
- Работа на горячей и холодной линии
- Контроль качества продуктов на входе и готовых блюд на отдаче
- Соблюдение санитарных норм, ХАССП, сроков и условий хранения
- Маркировка, списания по СанПиН
- Участие в банкетах и обслуживании мероприятий
- Опыт работы поваром от 3 лет, подтвержденный записями в трудовой
- Профильное образование: повар-кондитер, технолог общественного питания
- Гражданство РФ
- Действующая медицинская книжка
- Знание ХАССП и санитарных норм общепита
- Самостоятельность, умение закрывать свой участок без постоянного контроля
- График 2/2, смена 12 часов
- Базовая ставка 5 700 ₽ за смену, выплаты дважды в месяц без задержек
- Возможность брать дополнительные смены сверх графика
- Доплата за каждый банкет, корпоратив, крупную бронь
- KPI по выручке смены: процент к ставке при превышении плана по дневной выручке. Конкретная шкала обсуждается на собеседовании.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ
- Стафф питание
Навыки
- Общественное питание
- Контроль за качеством блюд
- Приготовление горячих блюд
- Приготовление блюд европейской кухни
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Учет остатков
- Приготовление блюд по технологическим картам
