Помощник повара на горячую раскладку

На производство бортового питания требуется помощник повара на горячую раскладку. Работа связана с подготовкой и порционированием готовых горячих блюд для дальнейшей комплектации рационов.

Обязанности:

— раскладка готовых горячих блюд по касалеткам/контейнерам согласно технологическим картам и нормам порционирования;

— помощь поварам горячего цеха в подготовке блюд и полуфабрикатов;

— контроль внешнего вида порций и аккуратности раскладки;

— фасовка, упаковка и маркировка готовой продукции;

— соблюдение температурного режима, санитарных норм и правил пищевой безопасности;

— поддержание чистоты на рабочем месте;

— выполнение поручений повара, бригадира или старшего смены.

Требования:

— опыт работы помощником повара, поваром, кухонным работником или сотрудником пищевого производства от 2 лет;

— понимание базовых процессов кухни: подготовка продуктов, порционирование, работа с готовыми блюдами;

— аккуратность, внимательность, ответственность;

— готовность к работе на пищевом производстве и на ногах в течение смены;

— соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены;

— наличие действующей медицинской книжки.