Бар-менеджер

ПРЕМИУМ МИР

Бар-менеджер

Москва, улица Грузинский Вал, 11с3

Метро: Белорусская

Описание вакансии

Обязанности:
  • Полное управление баром: работа с остатками, контроль сроков, организация поставок и инвентаризация.
  • Контроль себестоимости, списаний, соблюдения технологических карт и стандартов заведения.
  • Развитие барной команды: обучение, составление графиков (5/2 для себя, контроль смен у барменов), мотивация, аттестация.
  • Контроль качества напитков, сервиса, чистоты и санитарных норм на баре.
  • Работа с барным ПО iiko
  • Участие в создании и обновлении карты: сезонные позиции, винная карта, signature-коктейли.
  • Решение конфликтных ситуаций, взаимодействие с гостем и другими службами ресторана.
Требования:
  • Опыт работы бар-менеджером в ресторанах формата «премиум/лаунж» или крупных проектах от 2 лет.
  • Навыки управления командой от 4+ человек (наставничество, контроль дисциплины)
  • Идеальное знание классических и авторских коктейлей, базы винной и чайной карт.
  • Уверенный пользователь Excel, систем учета и товарооборота.
  • Понимание как увеличить продажи бара ·
  • Активная жизненная позиция, системность, стрессоустойчивость и желание влиять на результат.
Условия:
  • График: 5/2 (преимущество — предсказуемый баланс работы и личной жизни, нетипично для ресторанной сферы).
  • Заработная плата от 180 рублей (оклад ,выплаты без задержек).
  • Работа в современном лаунж-ресторане с высокой проходимостью и стабильным сезоном.
  • Самостоятельность в принятии операционных решений (мы не контролируем каждый шаг, если видим результат).
  • Современное оборудование и достойный бюджет на обучение персонала.
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

FOLK TEAM
  • Москва

  • от 150000 RUR

Рекомендуем
BB Group
  • Москва

  • от 150000 RUR

Рекомендуем
Ресторан-Сервис
  • Москва

  • до 200000 RUR

Рекомендуем
ПИВАЛЬДИ
  • Москва

  • до 200000 RUR

Евгенич Бар

Бар-менеджер

Евгенич Бар

  • Москва

  • от 150000 RUR

ЛК
  • Москва

  • от 150000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию