Управляющий рестораном

Обязанности:

• Выполнение планов по выручке, среднему чеку, продажам маржинальных блюд
• Найм, обучение, координация персонала, оценка эффективности
• Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей
• Контроль качества и скорости отдачи блюд по стандартам франшизы
• Соблюдение пищевой безопасности
• Управление оборудованием, инвентарем, хоз. средствами, своевременный заказ
• Контроль заказов сырья и товарного запаса
• Внедрение рекламных кампаний
• Работа с первичной бухгалтерией (накладные, акты)
• Проведение и анализ инвентаризаций
• Взаимодействие с управляющей компанией франшизы, отчетность

Требования:

• Опыт руководителя в сфере общественного питания от 1 года
• Опыт формирования команды
• Знания законодательства в сфере общественного питания (СаНПин, ХАССП) и умение применить эти знания на практике
• Умение анализировать данные и принимать решения на основе показателей KPI
• Умение работать по стандартам
• Навыки работы с инвентаризациями на предприятии
• Желателен опыт работы в программах IIKO, Excel, Битрикс, знания основных офисных программ
• Целеустремленность, многозадачность и стрессоустойчивость

Условия:

• Стабильная компания, дружный коллектив
• Заработная плата - от 150 000 руб.
• График 5/2
• Система материальной мотивации
• Корпоративное питание