Минск, улица Янки Купалы, 25
Метро: КупаловскаяПриготовление блюд: от заготовок до финальной подачи (супы, горячее, гарниры, салаты, холодные закуски, гриль-меню).
Работа на раздаче/линии: порционирование, сервировка тарелок, контроль температуры подачи.
Контроль качества: проверка свежести продуктов, соблюдение рецептур (ТТК, ТК) и сроков хранения.
Подготовка продуктов (Mise en place): нарезка, чистка овощей, разделка полуфабрикатов.
Соблюдение санитарных норм: содержание рабочего места в чистоте, мытье инвентаря по мере необходимости, ведение журналов бракеража и температур.
Учет продуктов: помощь в приемке товара, перемещение продуктов на складе (
Опыт работы: от 1 года в общепите поваром
Знания: основ кулинарии, сочетаемости продуктов, санитарных норм (СанПиН), температурной обработки.
Навыки: уметь пользоваться профессиональным оборудованием (плита, пароконвектомат, мясорубка), делать нарезки, замешивать тесто (базово).
Личные качества: ответственность, чистоплотность, стрессоустойчивость (в часы пик), физическая выносливость, умение работать в команде.
Документы: действующая санитарная правка (или готовность её оформить)