Менеджер ресторана

Белый мыс — это винный город на побережье Чёрного моря, проект не имеющий аналогов в России и мире. Архитектура, которую создала сама земля: мы сохраняем изгибы природы, не ломаем рельеф, а вплетаем в него пространства. Эстетика юга, несколько концептуальных ресторанов, энотека с самой большой коллекцией российских вин, музей вина Льва Голицына, события, террасы и настоящая культура гостеприимства.

И сейчас мы ищем Менеджера ресторана - человека, который чувствует ритм зала, умеет быть и мягким, и собранным одновременно. Тот, кто для команды опора, для гостя — настроение.

Чем предстоит заниматься:

— Управлять сменой так, чтобы стандарты работали сами собой, а атмосфера оставалась теплой и живой.
— Быть рядом с командой: собирать, обучать, заряжать. Проводить брифинги, после которых не хочется уйти пораньше, а хочется работать.
— Разговаривать с гостями по-настоящему: без скриптов, но с эмпатией. Решать вопросы так, чтобы на выходе человек улыбался.
— Дружить с цифрами: выручка, средний чек, ФОТ, расходы. Понимать, что за ними стоят реальные процессы, и спокойно на них влиять.
— Участвовать в подборе и помогать людям расти.
— Предлагать идеи, которые делают сервис лучше. Без бюрократии, с правом на ошибку и эксперимент.

Почему здесь классно:
— Ты настоящий лидер, который формирует команду и настроение.
— Мы растем, а вместе с нами и ты: внутренние тренинги, винная экспертиза, обмен опытом внутри проекта.
— Работа у моря в месте, где каждый день чувствуешь, что живешь, а не «отрабатываешь смены».
— Оформление по ТК РФ, сменный график, питание, форма. Для иногородних — собственный кампус с комфортной инфраструктурой.

Нам по пути, если ты:

— Организуешь смену так, что всё работает, даже когда идёт не по плану.
— Проводишь собрания, после которых команда выходит в зал с горящими глазами.
— Управляешь графиками, ФОТом и дисциплиной.
— С гостем говоришь на одном языке: и о вине, и о жизни, и решаешь вопросы так, что он возвращается.
— Видишь картину целиком: зал, кухню, цифры, настроение — и умеешь всё это объединять.
— Готов к переезду в Геленджик или уже здесь.

Стань частью команды «Белого мыса». Здесь живут вино, море и настоящий сервис.