Менеджер по закупкам Horeca

Уважаемые соискатели, приглашаем в команду Lahta Plaza 4* Менеджера отдела закупок. Это ключевая позиция, от которой зависит стабильность и качество сервиса отеля. Ждём ответственного, системного профессионала с опытом управления закупками.

✅ От вас мы ожидаем:

• Опыт работы в отелях, ресторанах, сфере общественного питания (HoReCa);
• Понимание принципов закупок продовольственного товара;
• Активная профессиональная позиция, умение приоритизировать задачи;
• Аналитический склад ума;
• Умение оперативно решать задачи.

Будет преимуществом:

• Аналогичный опыт работы в отелях 4* и 5*

✅ Ваши основные задачи:

• Управление закупками: Поиск новых поставщиков и ведение переговоров на выгодных для компании условиях (цены, бонусы, отсрочки). Оформление заказов на продукты и хоз. товары.
• Работа с документами и системой: Полный цикл приемки товара (проверка количества, сроков, целостности) и внесение данных в программы (IIKO, Меркурий, ЕГАИС). Контроль входящих документов.
• Контроль запасов и склад: Мониторинг остатков, своевременный запас товара с учетом расхода. Поддержание порядка на складе и контроль бутилированной воды для номеров.
• Калькуляция и ценообразование: Просчет себестоимости и КБЖУ блюд, создание и корректировка технологических карт в системе IIKO. Установка актуальных цен.
• Списания и контроль расходов: Ежедневный и ежемесячный контроль списаний (шведский стол, стафф, порча, комплименты гостям) с анализом соблюдения лимитов поварами.
• Инвентаризация и анализ: Проведение инвентаризаций (бар, кухня), анализ результатов. Формирование отчетов по продажам и себестоимости за месяц.
• Работа с поставщиками и бухгалтерией: Контроль недопоставок и соблюдения условий договоров. Сверка взаиморасчетов, работа с задолженностями и помощь бухгалтерии по документам (алкогольная декларация и пр.).

✅ Условия сотрудничества:

• Работа в стремительно развивающейся компании, молодой и амбициозный коллектив.
• Удобное местоположение в шаговой доступности: 10 минут от ст. м. Беговая (Приморский пр. 78. к. 1);
• Питание за счет работодателя;
• Реальная возможность стремительного профессионального и карьерного роста;
• Окладная часть оговаривается индивидуально с успешным кандидатом, от 100 000 рублей (после вычета налога);
• График работы 5/2 с 9.00 до 18.00 или с 10.00 до 19.00; (также рассмотрим гибридный график и работу по совмещению)
• Оформление по ТК РФ.

Пожалуйста, откликайтесь на вакансию полным резюме. Мы с радостью пригласим Вас на собеседование и расскажем больше о работе с нами.