Управляющий рестораном

В новую современную концепцию Городское кафе "Бранчеза" требуется управляющий.
Обязанности
• Полное оперативное управление рестораном: обеспечение качества обслуживания, контроль стандартов сервиса.
• Руководство персоналом: набор, обучение, мотивация, составление графиков, проведение регулярных собраний и оценок.
• Планирование и контроль продаж, выполнение плановых показателей выручки и среднего чека.
• Контроль себестоимости, запасов, заказ продуктов и расходных материалов, взаимодействие с поставщиками.
• Ведение учета и отчетности (кассовые операции, ежедневные/еженедельные отчеты, контроль кассы).
• Организация и контроль работы кухни и зала совместно с шеф-поваром.
• Соблюдение санитарных норм, требований пожарной безопасности и охраны труда.
• Решение конфликтных ситуаций с гостями и персоналом, работа с отзывами и рекламациями.
• Участие в маркетинговых активностях, продвижении и развитии заведения.
Требования
• Опыт работы на аналогичной должности от 2–3 лет (опыт в формате/концепции заведения приветствуется).
• Умение управлять командой, навыки подбора и обучения персонала.
• Аналитическое мышление, умение планировать и достигать коммерческих показателей.
• Высокая степень ответственности, стрессоустойчивость, клиентоориентированность.
• Знание санитарных норм и требований к деятельности общепита.
Условия
• Формат работы: полный рабочий.
• Конкурентная заработная плата.
• Официальное трудоустройство.
• Обучение и возможности профессионального роста.
• Двухразовое питание.
• Комфортные условия работы, дружелюбный коллектив.
Что мы ожидаем от кандидата
• Лидерские качества и умение вдохновлять команду.
• Проактивность и инициативность в развитии ресторана.
• Ориентация на результат и на улучшение гостевого потока.

Присоединяйтесь — у нас вы получите реальные возможности роста, достойную оплату и поддержку команды!