Банкетный менеджер в ресторан «Большая Кухня» ТК Галерея

Банкетный менеджер / менеджер по продажам мероприятий

Ресторан «Большая Кухня» ищет менеджера, ключевая задача которого — продавать банкеты, детские дни рождения, семейные праздники и групповые мероприятия.

Нам нужен не администратор и не координатор “на подхвате”, а человек, который умеет работать с заявкой как с продажей: быстро выйти на контакт, выявить потребность, презентовать формат, закрыть на бронь и предоплату.

Главная задача

Продавать мероприятия в ресторан.

А именно:

детские дни рождения;

семейные праздники;

банкеты;

корпоративы;

групповые посадки;

мероприятия на террасе;

завтраки/бранчи для компаний;

специальные форматы ресторана.

Что нужно делать:

Быстро обрабатывать входящие заявки. (это ваш %)

Звонить гостям, а не только переписываться.

Выявлять потребность: дата, повод, количество гостей, дети/взрослые, бюджет, формат.

Продавать готовые пакеты мероприятий.

Предлагать дополнительные опции и увеличивать чек.

Готовить понятное коммерческое предложение.

Доводить гостя до брони и предоплаты.

Работать с отказами и возвращать сомневающихся гостей.

Делать исходящие звонки по базе прошлых мероприятий.

Продавать повторные визиты и новые поводы.

Вести CRM/таблицу заявок, броней, оплат и отказов.

Передавать команде четкое ТЗ по каждому мероприятию.

Что важно!

Опыт в продажах обязателен от 2х лет.

Опыт в ресторанах, банкетах, event или детских праздниках будет преимуществом.

Умение продавать по телефону и в мессенджерах.

Грамотная речь.

Умение закрывать клиента на решение.

Понимание, что заявка без предоплаты — это еще не продажа.

Аккуратность в расчетах.

Самостоятельность и ориентация на результат.

Желание зарабатывать через продажи.

KPI

Мы оцениваем результат не по количеству переписок, а по продажам:

количество обработанных заявок;

скорость первого контакта;

количество звонков;

количество отправленных предложений;

конверсия заявка → бронь;

количество предоплат;

сумма проданных мероприятий;

банкетная выручка;

средний чек мероприятия;

повторные продажи;

причины отказов.

Условия:

Ресторан в центре Санкт-Петербурга.

Семейный формат, детская зона, терраса.

Есть готовые пакеты для детских дней рождения и банкетов.

Есть маркетинговая поддержка и входящие заявки.

Оклад + KPI

Гибридный график

Возможность выстроить и развить банкетное направление.

Требования:

главная задача менеджера по мероприятиям — не “принять заявку”, а продать гостю событие в ресторане.

Нам нужен активный, грамотный и результативный менеджер, который умеет доводить коммуникацию до брони, предоплаты и проведенного мероприятия.