Повар на Raw-бар

Michèle — это бар-ресторан авторской кухни и кинотеатр с кураторским отбором фильмов от команды «Счастье». Новое место притяжения Исаакиевской площади, на первом этаже отеля Angleterre.

Сердце проекта — ресторан авторской кухни от шефа Олега Азимова. В глубине пространства располагается вечерний пиано-бар с авторскими коктейлями, где по вечерам вокруг рояля собираются поклонники живого вокала. Здесь открыт кинотеатр с кураторским отбором фильмов и атмосферой “Полночи в Париже”.

Ищем в команду повара на Raw-бар

Что предстоит делать:

• отдача блюд холодного цеха;

• выкладка морепродуктов «raw bar» и контроль его заполненности;
• разделка рыбы и морепродуктов (работа с устрицами, свежими ежами, крабом);
• соблюдение технологических инструкций, рецептур и санитарно-гигиенических норм;

• участие в проведении инвентаризаций;

Что ждем от кандидата:

• опыт работы на должности повара от 1 года;
• хорошее знание русского языка;
• теоретические и практические знания в разделке рыбы и морепродуктов различной степени сложности;
• отслеживание качества продукции и входящего сырья, бракераж;
• поддержание чистоты на рабочем месте;
• аккуратность, пунктуальность, ответственность и умение работать в команде;

• скользящий график 2/2, 4/2 по 12 часов, дневные смены 11:00 - 23:00;
• ставка 450 - 485 руб/час;
• оформление по ТК и выплаты заработной платы стабильно 2 раза в месяц;
• корпоративное питание;
• возможность карьерного роста;
• работа в историческом центре (м. Адмиралтейская)
• * Кандидаты рассматриваются по предварительному резюме