Управляющий ресторанным комплексом

«АЛТАЙ ПЭЛАС» входит в туристско-рекреационную зону «Бирюзовая Катунь», расположенную в популярном туристическом районе Сибири с развитой туристической инфраструктурой, интересными экскурсионными маршрутами, природными и историческими объектами культуры и имеет статус единственного в Сибири комплекса, где законодательно разрешено ведение игорного бизнеса

Чем вы будете заниматься:

• Работа с командой: качественный подбор, обучение и управление сотрудниками, планирование кадровых ресурсов с учетом сезонности, ведение сотрудников по kpi (продажи, отзывы, сервис)
• Операционное управление ресторанами, координация взаимодействия между кухней, раздачей и сервисной зоной. Разработка стандартов сервиса, контроль сантиарных зон
• Контроль расходных статей, закупок, составление и контроль бюджета, расчет заработной платы, совершенствование экономики ресторана
• Генерация идей по дальнейшему развитию ресторана и воплощение их в жизнь
• Управление бюджетом комплекса, анализ выручки, оптимизация затрат, контроль расходов и доходов
• Работа по сезонному планированию (оптимизация работы комплекса в зависимости от сезона, подготовка к пиковым нагрузкам)
• Работа с поставщиками
• Организация мероприятий (проведение тематических вечеров, работа с event-агентствами)

Что для этого необходимо:

• Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет в управлении ресторанного комплекса такого же формата с успешными подтвержденными кейсами и опытом
• Лидерские качества: вы эффективно управляете командой: подбор, обучение, адаптация, находите ключ к каждому сотруднику - вдохновляете и развиваете
• Системность: вы управляете результатом и умеете "закрывать" задачи в срок
• Ответственность: умеете планировать и прогнозировать, а также оптимально использовать ресурсы ресторана. вы готовы создавать действительно работающий бюджет, а также контролировать его выполнение

Мы предлагаем:

• Высокий среднемесячный доход (оклад + KPI при собеседовании)
• Возможность много зарабатывать: все наши системы мотивации направлены на результат
• Оформление по ТК РФ, выплаты 2 раза в месяц
• Возможность посещать спортзал, трехразовое питание, тарнсфер до города бесплатный по расписанию, корпоративы, скидки на услуги медцентра (30% процедуры, 50% бассейн+сауна), скидки на развлечения курорта
• Поддержка инициатив: компания ценит и поддерживает инновационные идеи
• Интересные кейсы и возможность участия в развитии
• Компания предоставляет релокационный пакет: билеты, транспортная компания для перевоза вещей, съем жилья или жилье на территории курорта

Этапы отбора:

• Оставляйте отклик. Резюме рассматриваем в течение 5 дней.
• Собеседование в видео-формате
• Личная встреча на территории курорта с собственником (билеты оплачивает компания)
• Обратная связь или предложение о работе