Операционный директор (COO/Chief Operating Officer) в сфере общественного питания

Бишкек, улица Жумабека, 71

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Организация и контроль ежедневной работы всех подразделений компании
Контроль выполнения производственных, сервисных и операционных планов
Обеспечение стабильной работы всех точек и подразделений
Разработка и внедрение корпоративных регламентов, стандартов качества и должностных инструкций
Оптимизация бизнес-процессов и повышение эффективности работы компании
Контроль соблюдения санитарных норм, стандартов сервиса и внутренних требований
Анализ финансовых показателей компании и повышение рентабельности
Контроль расходов, себестоимости, производительности и операционной эффективности
Управление командой руководителей и линейного персонала
Подбор, обучение, адаптация и развитие сотрудников
Контроль дисциплины, выполнения KPI и стандартов работы
Взаимодействие с поставщиками, подрядчиками и партнерами
Подготовка отчетности для собственника/руководства компании
Оперативное решение внештатных и кризисных ситуаций

Требования:

Опыт работы на руководящей позиции в сфере общественного питания от 3–5 лет
Опыт управления несколькими точками или сетью заведений
Навыки построения и контроля операционных процессов
Опыт внедрения стандартов, регламентов и системы контроля качества
Понимание финансовых показателей: P&L, food cost, labor cost, себестоимость, маржинальность
Умение анализировать показатели и принимать управленческие решения на основе цифр
Опыт управления персоналом: подбор, обучение, мотивация и контроль команды
Навыки антикризисного управления и быстрого решения операционных проблем
Высшее образование (менеджмент, экономика, управление бизнесом — желательно)
Сильные лидерские и организационные качества
Высокий уровень ответственности и системное мышление
Уверенное владение Excel/Google Sheets и системами учета
Стрессоустойчивость и ориентация на результат
Готовность к ненормированному графику и выездам на точки