Су-шеф в Joli

JOLI Grand Bistrot — легендарный проект ресторанного сообщества Italy Group, который открывается в Москве. Французские бистро, пекарни Прованса и итальянская гастрономия — всё это в одном пространстве с собственной пекарней и вниманием к деталям.

Задачи

— Организация и контроль бесперебойной работы кухни в течение смены
— Контроль качества отдачи блюд и соблюдения стандартов ресторана
— Работа с товарными остатками, заказами и приемкой продукции
— Проведение и сведение инвентаризаций
— Работа в системе iiko
— Контроль соблюдения санитарных норм, чистоты и порядка на кухне
— Обучение и адаптация сотрудников кухни
— Поддержание рабочей атмосферы, ценностей и культуры команды

Требования

— Опыт работы су-шефом от 2 лет
— Лидерские качества и умение управлять командой
— Понимание технологии приготовления блюд и организации кухонных процессов
— Уверенная работа с iiko
— Ответственность, чистоплотность и опрятный внешний вид
— Неконфликтность и умение работать в команде
— Умение поддерживать высокий темп работы без потери качества

Условия

— Заработная плата от 160 000 рублей
— Работа в одном из самых известных ресторанных проектов
— Возможность профессионального и карьерного роста внутри компании italy
— Сильная команда и участие в развитии нового проекта
— Официальное оформление по ТК РФ
— Стабильные выплаты заработной платы
— Вкусное стафф-питание и комфортные условия работы
— Участие в системе лояльности компании
— Работа в красивом современном ресторане в центре Москвы