Заведующий кулинарным производством (Кулинарный цех)

Франчайзинговая сеть пекарен "Хлебница" - это любимый вкус домашней выпечки и высокий уровень сервиса, который мы поддерживаем в 900 торговых точек нашей сети.

Приглашаем Заведующего производством (Кулинарный цех) в свою команду. Мы ищем профессионала, который сможет выстроить четкую работу кухни "с нуля"!

Задачи:

• Организация производственного процесса, технологический и операционный контроль;
• Разработка и внедрение ассортиментного перечня и калькуляционных карт;
• Обеспечение бесперебойной работы «Кулинарного цеха» и выполнения плана производства;
• Контроль качества выпускаемой продукции;
• Обеспечение соблюдения санитарных норм;
• Контроль эксплуатации и технического состояния производственного оборудования и инвентаря;
• Работа с персоналом (обучение, ввод сотрудников в должность, составление графиков работы сотрудников и пр.);
• Ведение документооборота.

Ожидаем от кандидата:

• Образование по специальности: технология производства продуктов общественного питания;
• Релевантный опыт работы не менее 3 лет;
• Опыт по составлению ассортиментного перечня и калькуляционных карт;
• Направленность на результат, проактивность.

Мы предлагаем:

• Официальная работа в надежной федеральной компании;
• Оформление по ТК РФ;
• График 5/2, выходные - суббота и воскресенье;
• Корпоративные мероприятия.