Повар Японской кухни

Повар японского цеха в «Аян» — ты создаёшь восточную гармонию на тарелке

Мы — «Аян», кафе национальной кухни. У нас готовят так, как готовили поколения назад: по-настоящему, сытно и с душой. Наши гости приходят за вкусом, которого нет в сетевых ресторанах — за традицией.

И сейчас мы ищем повара японского цеха — человека, который знает, что такое идеальный рис, правильный срез рыбы и баланс соусов. Если ты чувствуешь восточную эстетику, уважаешь точность и умеешь удивить гостя красивой подачей — тебе к нам.

Кто ты?

Ты — мастер тонкой работы. Ты понимаешь, что японская кухня — это не просто нарезать роллы, а философия. Ты не жалеешь продукты, не ленишься следить за свежестью и знаешь, что каждая деталь на тарелке имеет значение. Ты работаешь чисто, быстро и с уважением к традиции. Ты — тот, чьи роллы и суши гости фотографируют перед тем, как съесть.

Что нужно делать?

• Готовить блюда японской кухни по ТТК
• Правильно варить и заправлять рис для суши
• Контролировать свежесть и качество рыбы, морепродуктов, овощей
• Следить за чистотой и порядком в японском цехе
• Участвовать в заготовках (соусы, маринады, подготовка ингредиентов)
• Соблюдать темп в час-пик, не теряя качества и эстетики подачи

Что мы предлагаем?

• Стабильная зарплата: от 3600р до 4500р
• График: сменный
• Питание: вкусные обеды из нашего меню за счёт кафе
• Атмосфера: дружная команда без токсичности и криков
• Обучение: покажем наши стандарты, технику нарезки и фирменные соусы
• Карьерный рост: сможешь вырасти до старшего повара или шефа

Наши ожидания

• Опыт работы в японском цехе — приветствуется, но не обязателен (научим)
• Умение уверенно работать с ножом (нарезка рыбы, овощей, роллов)
• Ответственность и честность — испортил? скажи, не прячь
• Аккуратность и чистоплотность — на рабочем месте всегда порядок
• Скорость и стрессоустойчивость — час-пик не пугает, а собирает
• Умение работать в команде — без этого на кухне никак

Почему именно «Аян»?

Мы не любим текучку. У нас остаются, потому что здесь:

• Уважают поварской труд — без тебя нет японского меню, и мы это ценим
• Не кричат — вопросы решаем спокойно, даже в ажиотаже
• Не заставляют работать сверхурочно без спроса
• Инструменты и ножи — в порядке
• Продукты — свежие, ТТК — чёткие, заготовщики — стараются