Повар холодного цеха

Повар холодного цеха в «Аян» — работа, где традиции встречаются с твоим талантом

Привет, мастер!

Мы — «Аян», кафе национальной кухни. У нас готовят так, как готовили поколения назад: по-настоящему, сытно и с душой. Наши гости приходят за вкусом, которого нет в сетевых ресторанах — за традицией.

И сейчас мы ищем повара холодного цеха, который будет создавать ту самую первую картинку блюда — яркую, аппетитную и безупречную.

Кто ты?

Ты — человек, который знает, что салат встречают по оформлению. Ты любишь порядок, точность и красоту на тарелке. Ты понимаешь, что холодный цех — это лицо кухни, и не терпишь небрежности. Ты работаешь чисто, быстро и с душой.

Что нужно делать?

• Готовить салаты, закуски, холодные блюда по ТТК
• Оформлять и порционировать блюда под стандарты кафе
• Контролировать сроки годности и товарное соседство в холодильниках
• Следить за чистотой и порядком в цехе
• Участвовать в заготовках (нарезка овощей, заправки, соусы)

Что мы предлагаем?

• Стабильная зарплата: от 3600р до 4500р за смену
• График: сменный
• Питание: вкусные обеды за счёт кафе
• Атмосфера: дружная команда без токсичности и криков на кухне
• Обучение: познакомим с национальной кухней, если хочешь расти
• Карьерный рост: сможешь стать старшим поваром или шеф-поваром

Наши ожидания

• Опыт работы на холодном цехе от 6 месяцев — желателен, но не обязателен (научим)
• Знание основных салатов, холодных закусок, правил нарезки и выхода блюд
• Ответственность — сроки годности и чистота на совести холодного цеха
• Аккуратность и скорость — в час-пик каждая секунда на счету
• Умение работать с ножом и оборудованием (овощерезка, слайсер)
• Будет плюсом: интерес к национальной кухне и желание учиться новому

Почему именно «Аян»?

Мы не любим текучку. У нас остаются, потому что здесь:

• Не кричат на кухне. Решаем вопросы спокойно и с уважением.
• Не заставляют работать сверхурочно без спроса.
• Зам и шеф — рядом и помогут, а не просто «отругают».
• Продукты — свежие, оборудование — рабочее, ТТК — чёткие.
• Мы гордимся нашей кухней и с радостью делимся ею с миром.